|
眾所周知，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白等功效，但是對于沖泡綠茶的適宜水溫大家知道是多少度嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
綠茶的適宜水溫
?
沖泡綠茶所使用的水溫也是很有講究的，既不可過高也不可過低。一般宜用80~90℃的開水沖泡。水溫過高容易破壞綠茶中的營養(yǎng)成分，水溫過低茶葉不易泡開。所以使用的水溫在這個范圍就可以泡出一杯好茶了。
綠茶的沖泡方法
?
1、備具
?
根據(jù)品飲人數(shù)準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
?
2、賞茶
?
傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
?
3、溫杯
?
用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
?
4、置茶
?
沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)。
?
5、浸潤泡
?
提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
?
6、沖泡
?
用”鳳凰三點頭“法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥遥鉃椤逼叻植?、三分情“?/div>
?
7、奉茶
?
沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
?
8、品飲
?
一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
綠茶的沖泡注意事項
?
1、不能泡得太濃
?
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
?
2、空腹不要飲用
?
綠茶屬于性涼的茶飲,所以空腹的時候最好不要飲用,不然容易造成腹瀉。
?
3、第一泡綠茶不要飲用
?
沖泡綠茶的第一泡不要喝,沖了熱水后扭捏一下倒掉,然后再用新鮮的開水重新沖泡才可飲用。
?
4、水溫控制在80℃～90℃左右
?
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃～90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。
?
5、沖泡好的綠茶在0分鐘～60分鐘內(nèi)喝完
?
沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。
綜上所述，綠茶因為沒有經(jīng)過發(fā)酵，且綠茶的原料特別的鮮嫩，所以綠茶對于沖泡的溫度有著嚴格的要求，所以建議大家在沖泡綠茶的時候一定要注意不能用沸水沖泡！
|
泡綠茶的水溫？綠茶沖泡適宜溫度——80~90℃！
時間：2022-09-14
作者：八百里開外一槍日一個鬼子
來源：茶文化
熱門關鍵詞
標簽
最新專題