泡綠茶的水溫？綠茶沖泡適宜溫度——80~90℃！

時(shí)間：2022-09-14 作者：八百里開外一槍日一個(gè)鬼子來(lái)源：茶文化

　　眾所周知，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白等功效，但是對(duì)于沖泡綠茶的適宜水溫大家知道是多少度嗎？不知道的話下面我們就來(lái)了解一下吧！

　　綠茶的適宜水溫

　　沖泡綠茶所使用的水溫也是很有講究的，既不可過(guò)高也不可過(guò)低。一般宜用80~90℃的開水沖泡。水溫過(guò)高容易破壞綠茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，水溫過(guò)低茶葉不易泡開。所以使用的水溫在這個(gè)范圍就可以泡出一杯好茶了。

　　綠茶的沖泡方法

　　1、備具

　　根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

　　2、賞茶

　　傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

　　3、溫杯

　　用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

　　4、置茶

　　沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

　　5、浸潤(rùn)泡

　　提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

　　6、沖泡

　　用”鳳凰三點(diǎn)頭“法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意為”七分茶、三分情“?/div>

　　7、奉茶

　　沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過(guò)長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

　　8、品飲

　　一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

　　綠茶的沖泡注意事項(xiàng)

　　1、不能泡得太濃

　　綠茶不能泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

　　2、空腹不要飲用

　　綠茶屬于性涼的茶飲,所以空腹的時(shí)候最好不要飲用,不然容易造成腹瀉。

　　3、第一泡綠茶不要飲用

　　沖泡綠茶的第一泡不要喝,沖了熱水后扭捏一下倒掉,然后再用新鮮的開水重新沖泡才可飲用。

　　4、水溫控制在80℃～90℃左右

　　沖泡綠茶時(shí),水溫控制在80℃～90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

　　5、沖泡好的綠茶在0分鐘～60分鐘內(nèi)喝完

　　沖泡好的綠茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。

　　綜上所述，綠茶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，且綠茶的原料特別的鮮嫩，所以綠茶對(duì)于沖泡的溫度有著嚴(yán)格的要求，所以建議大家在沖泡綠茶的時(shí)候一定要注意不能用沸水沖泡！

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