綠茶過期2年但沒開封？綠茶保存注意事項

時間：2021-08-21 作者：蛋炒飯_哎Bu要蛋來源：茶文化

　　茶葉是很常見的一種飲品，它具有很好的養(yǎng)生保健功效，一般情況下，茶葉過期了能不能喝要看具體情況。如果茶葉過期了但是沒有開封，還是可以繼續(xù)喝的。如果茶葉已經開封并且過期了，就不能喝了，具體如下！

　　綠茶的保質期

　　一般而言，綠茶的保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。判斷茶葉是否過期，主要看它的味道與湯色。目前國家已經以食品衛(wèi)生標準為準制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。

　　一般來說，綠茶的保質期一般為一年左右，但如果保存不當，受潮引起含水量超標的話可能兩個月就過期了。開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保存，最好在兩個月以內喝完。

　　綠茶保存注意事項

　　1、忌潮濕

　　綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產生霉斑，進而酸化變質。

　　2、忌高溫

　　綠茶茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

　　3、忌陽光

　　陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

　　4、忌氧氣

　　綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

　　5、忌異味

　　綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，綠茶茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

　　綠茶的保存方法

　　1、石灰塊

　　鄉(xiāng)下保存茶葉的土辦法：找一個泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一塊塊的，如果是石灰粉，效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好，多套幾個袋，袋口扎緊，放在石灰塊上，最后蓋上箱子蓋，就可以了。

　　2、用冰箱

　　這種方法很簡單，把茶葉分成小包，大概一兩左右一包，然后用保鮮膜在外面嚴嚴實實地包上幾層，記得要完全密封，包完之后最好再找個罐子裝起來，最后放進冰箱冷藏室里，想喝的時候，就取些出來，據(jù)說，這樣保存的茶葉，即使過了一年，泡出來的顏色照樣碧綠如初。

　　3、仔細保存

　　茶葉是個金貴的東西，喝不完的茶葉要保存，平時在喝的茶葉也要保管好。最好呢，裝在帶錫紙蓋的罐子里，放在陰涼通風處，存放的量不能太多，喝完再取。

　　方法：先將飲料瓶洗干凈晾干，然后放在有陽光的地方曬一曬，等到瓶子有點發(fā)熱，就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇“營養(yǎng)快線”的瓶，因為這種瓶子的口子比較適合倒進茶葉，里面有足夠的空間存放，而且密封性特別好。

　　4、茶農傳授存放經

　　茶農保存茶葉的方法也是用生石灰塊，用鐵制或鋁制的餅干盒，石灰塊用布袋包起來，放在餅干盒底，然后在上面鋪一層布，茶葉則用白紙包起來，放在石灰塊上，最后蓋上蓋子就可以了。最好密封起來，一年之后再啟封，如果保存的數(shù)量多，那半年之后，要打開來，換一批新的生石灰塊。

　　綜上所得，茶葉的保存需要注意講究的就是密封，將茶葉放在陰涼、干燥、低溫處，即可保存較長時間；若是茶磚長期保存，還需要做額外的吸水劑保護，但是過期的話建議不要喝！

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