1、杭白菊這種味道不好喝,實在是喝不慣,沒有黃山貢菊好喝
產(chǎn)地：杭菊為浙江桐鄉(xiāng)，貢菊為安徽黃山。
外型：杭菊中間有深色花心，貢菊都是瓣兒。
味道：杭菊聞上去有些甜，口感也略有甜味兒。
茶湯顏色：杭菊為黃色，貢菊為黃綠色（經(jīng)氧化還能變?yōu)榫G色）
功效：兩種都是清熱去火的，不過杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊是清肺火的，一般杭菊更多為入藥。
另外：杭菊本身含糖份，如是糖尿病人不宜飲用，可飲貢菊。由于杭菊口感帶甜味兒，也常用來調(diào)味，如八寶菊花茶，菊普茶一般都用杭菊。
兩種菊花茶的比較
李時珍認為，菊花"其苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，乃群芳之上品。"菊花作枕，有明目降壓之功；菊花釀酒，有健身強骨之效；菊花泡茶，能消暑止渴、清涼解毒、清肝明目。
菊花茶的品種很多，被譽為中國四大名菊的有黃山貢菊、杭白菊、滁菊和亳菊。菊花茶又因為它的價廉物美被人們廣泛接受，而現(xiàn)今人們飲用最多的是黃山貢菊和杭白菊。
市場上的菊花品種參差不齊，識別、辨別菊花就顯得很重要。筆者就黃山貢菊和杭白菊進行了調(diào)查研究，為愛菊花茶的人士提供一點參考。
"黃山貢菊"，
原稱"徽州貢菊"，又稱徽菊，是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種。
飲用貢菊要求花朵大，花潔白，花瓣肥厚或瓣多而緊密，氣芳香，味甘微苦。雜質(zhì)少，無蟲蛀、霉變。
下面是貢菊的國家分類標準：
飲用貢菊按外形、花色、花瓣、花蒂、氣味等指標分為一級到三級：
一級為花朵大，圓形，白色，花瓣70%展開，花瓣密，花心淡黃色，均勻無散花，花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦，無雜質(zhì)；
二級為花朵中等，圓形，白色， 10～20%的花朵花瓣展開超過70% ，花瓣較密、較均勻， 花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦 ，無雜質(zhì)；
三級為花朵小，圓形，白色，20～30%的花朵花瓣展開超過70% ，有散瓣，不均勻，花蒂大部分綠色，氣芳香，味甘苦，雜質(zhì)低于0.5%。
根據(jù)民間經(jīng)驗，"菊花，一是要朵形大，二是要香氣久，三是要顏色正。最好是像炒米的顏色。"
杭白菊
又稱甘菊，產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材"浙八味"之一。
下面是杭白菊的國家分類標準：
特級：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花(蒸制時間不到，造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花)；入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
一級：花型基本完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi)；入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
二級：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi)；入水泡開后花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
市面上的杭白菊產(chǎn)品大部分為一、二級花。一般國內(nèi)大超市內(nèi)所售杭白菊均為二級花，花形不完整，花瓣發(fā)白，包裝內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)花瓣粘連結(jié)塊的情況，口感很差；一級杭白菊在一些兼營杭白菊的茶莊內(nèi)較為常見，花形完整，夾雜有淺黃發(fā)白的霜打花、水煮花，飲用時口感一般；特級杭白菊只有在杭白菊專營店內(nèi)或者廠家處才能買到
。
如何區(qū)分黃山貢菊和杭白菊呢？
黃山貢菊和杭白菊都是藥用菊花，兩者的區(qū)別是產(chǎn)地不同和加工方法不同。貢菊產(chǎn)于安徽歙縣，杭白菊產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)。杭白菊根據(jù)顏色不同分為白菊和黃菊。兩種杭白菊的加工方法：白菊，摘取花序，蒸后曬干；黃菊烘干。貢菊的加工方法：摘取花序，烘干。
上等的貢菊和杭白菊從外觀看差別不大。根據(jù)菊花經(jīng)營者的經(jīng)驗，貢菊的花瓣較為肥厚，杭白菊則較為輕巧。杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡。
2、菊花的氣味是怎么樣的
菊花特有的氣味有微香、微苦
可能你的是夏菊，一般秋菊葉子都有菊花味。我種的幾個夏菊葉子也沒氣味，花瓣也是很淡很淡
菊花特有的味道，清香，微苦。
杭白菊內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫(yī)學研究表明，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養(yǎng)顏、補血提神，以增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽，是一種高效超值之保健飲品。
微香，微甜，微苦很特別
咱們一起見起面
清香中略帶點苦澀
3、杭白菊泡的茶聞起來味會很濃嗎？我泡得茶聞起來味有點大，覺得不好聞，而且泡到水黃綠色，這好不好??？
只要是菊花的味道就沒問題了，因為好些菊花是經(jīng)過硫磺保鮮的，所以聞起來會有硫磺的味道，只要是本質(zhì)的味道都沒問題。
杭白菊十句話的一種，沖泡后味道確實會濃一點，如果菊花的量大，味道就會越濃。
菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時，尤其是進入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細菌會感染身體.
杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當遇到水質(zhì)PH值呈堿性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產(chǎn)生上述問題，而一般的自來水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會變綠，但無毒無副作用，與杭白菊的品質(zhì)無關(guān)，泡時放一點綠茶就不會產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了。
4、杭白菊和貢菊哪個味道好一點？
兩種都是清熱去火的，不過杭菊更重平肝明目，主要去肝火，而貢菊是清肺火的，一般杭菊更多為入藥。
杭菊本身含糖份，如是糖尿病人不宜飲用，可飲貢菊。由于杭菊口感帶甜味兒，也常用來調(diào)味，如八寶菊花茶，菊普茶一般都用杭菊。
這要看個人口味了，我比較喜歡貢菊，貢菊一般比杭白菊受歡迎
