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春節(jié)飲食禁忌是什么
1、春節(jié)飲食禁忌是什么
1.1、肝病患者忌“酒”
肝病患者飲酒,會(huì)直接傷害肝細(xì)胞,甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死,導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
1.2、膽病患者忌“油”
春節(jié)期間食物油膩,膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品,會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān),誘發(fā)急性膽囊炎。因此,有膽病的患者要忌食油膩食品。
1.3、感冒患者忌“聚”
春節(jié)期間天氣寒冷,人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒,如走親訪友聚在一起,極易造成疾病的交叉感染和流行。
1.4、胰腺病患者忌“飽”
春節(jié)期間,美味佳肴豐富,如過量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管壓力增高,致使胰管破裂,誘發(fā)急性胰腺炎。
1.5、高血壓患者忌“鬧”
春節(jié)期間,親朋好友相聚,人多熱鬧,可使大腦處于興奮狀態(tài),導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。
2、春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
2.1、少葷多素
春節(jié)膳食要少吃葷菜,多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進(jìn)含蛋白質(zhì)量較高的葷菜,往往會(huì)引起上火、便秘,感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣,引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
2.2、少油多清
春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果,是含油脂很高的食品。
2.3、少鹽多淡
春節(jié)期間人的食物攝入總量增加,有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等,雙重導(dǎo)致人體中鹽量增加。
2.4、少冷多熱
春節(jié)期間天氣仍然寒冷,有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃,飲料又是冷的,會(huì)使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。
3、春節(jié)飲食文化
3.1、年糕
春節(jié)吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔?！痹⒁馊f事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕。
3.2、餃子
北方年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng),但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。
3.3、元宵
南方叫做“湯圓”,在江蘇,上海等地,大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。
3.4、春餅
立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”,是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛,皇帝并以之賜近臣百官,當(dāng)時(shí)的春盤極為講究:“翠縷紅絲,金雞玉燕,備極精巧,每盤直萬錢”。
春節(jié)飲食什么食物更健康
1、新鮮蔬菜勝良藥
家庭餐桌上越來越豐盛,到了春節(jié)更是頓頓離不開魚肉葷腥。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。
2、水果伴君側(cè)
春節(jié)里享受美味時(shí)卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病、增進(jìn)身體健康。
3、瓜子糖果莫亂吃
春節(jié)期間,一般人家里都準(zhǔn)備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品,或招待客人,或自己享用。但過多食用攝取,就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng),甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。
關(guān)于春節(jié)傳統(tǒng)風(fēng)俗有哪些
1、過春節(jié)首先要辦年貨,也就是采購(gòu)過年所需的物品,例如食品、禮物、衣服、裝飾品等物品。
2、過年之前要掃塵,民諺說:臘月二十四,撣塵掃房子”。也就是將室內(nèi)屋外,房前屋后,徹底進(jìn)行打掃,衣被用具洗刷一新,干干凈凈、整整齊齊地迎新春。
3、過年了家家戶戶要貼春聯(lián),春聯(lián)是從兩千多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“桃符”演變而來的。朱元璋曾下旨:“公卿士庶之家,須寫春聯(lián)一副,以綴新年”。此后,春聯(lián)得以推廣。
4、過年時(shí)大人們最喜歡聽到小孩說“福倒了”這三個(gè)字,春節(jié)倒貼福字,寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿。
5、貼年畫是過年必不可少的一項(xiàng),以前每逢過農(nóng)歷新年時(shí),每家都會(huì)買幾張年畫貼在大門上,從大門到廳房,貼滿了各種花花綠綠、象征吉祥富貴的年畫,讓新春充滿歡樂熱鬧的氣氛。
