茶葉（最好是綠茶）由于含有多種有效成分，有較好的減肥、降血脂功效，所以可以預(yù)防和治療冠心痛、動脈硬化等。

　　肥胖者體內(nèi)的脂肪積聚過多，不能耐受較重的體力勞動，容易產(chǎn)生疲勞、呼吸短促的現(xiàn)象，常有頭暈、頭痛、心悸、腹脹等癥狀，且易并發(fā)冠心病、高血壓、動脈硬化及糖尿病等疾病。

　　茶葉的這種作用，在我國古代文獻中被稱為去膩《東坡雜記》、解油濃《老老恒言》、去人脂、久食令人瘦《本草拾遺》。在《秋燈叢語》中，還有一則與之有關(guān)的小故事：“北賈某貿(mào)易江南，善食豬頭，兼數(shù)人之量，有精于醫(yī)者見之，問其仆。日：每餐如是，已十有余年矣。醫(yī)者日：病將作，凡藥不能治也。俟其歸，尾之北上，將以為奇貨，久之無恙。后細詢前仆，仆日：主人食后，必滿飲松蘿茶數(shù)杯。醫(yī)爽然日：此毒惟松蘿可解。悵然而返。”

　　近年來，國際上減肥之風大盛，減肥之法多途。減肥可從飲食、運動、藥物等多方面進行。但飲茶減肥可謂最為簡易有效的方法。因此，各種以減肥、健身、降脂為名的茶類制劑層出不窮，其中大多以茶為基質(zhì)，添加各種中藥制成。

　　因為飲茶能夠降低血脂，所以凡是血脂增高的人，以及年齡超過45歲而有肥胖傾向的人，最好多飲茶。茶葉中含有大量的茶多酚和維生素C。茶多酚能溶解脂肪，而維生素C能促進膽固醇排出。據(jù)臺灣蔡澄振報道，給膽固醇的人服用維生素C，不久即可看到血液中膽固醇、甘油三酯降低。

　　此外，綠茶中含有的葉綠素也有降低血液中膽固醇的作用，它的作用機制與茶多酚和維生素C不同，是通過阻礙膽固醇的消化和吸收而降低膽固醇。葉綠素不僅能阻礙食物中的膽固醇的吸收，而且對腸肝循環(huán)中的膽固醇也同樣起阻礙作用，從而使體內(nèi)膽固醇含量降低。浙江醫(yī)科大學用家兔做實驗，發(fā)現(xiàn)綠茶不但能減輕動脈硬化的程度，還能防止血液和肝臟中甘油三酯的蓄積，具有預(yù)防動脈硬化的作用。福建中醫(yī)藥研究所通過實驗研究證明，烏龍茶對總膽固醇、甘油三酯有降低趨勢。

　　最近日本的實驗結(jié)果表明，有一些茶可有效防止肥胖，如黑茶。常飲這些茶還能燃燒脂肪，茶中豐富的維生素B，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對腹部脂肪有明顯的去除效果。黑茶，顧名思義，是黑色。黑茶是由黑曲霉菌發(fā)酵制成，并在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了一種普諾爾成分，這種物質(zhì)有防止脂肪堆積的作用。用黑茶來減肥，最好的方法是喝剛泡好的濃茶。另外，保持一天喝1.5升黑茶湯，在飯前、飯后各飲1杯，長期堅持下去，可達到去脂、減肥、瘦身的效果。