茶中含有的芳香族化合物可以溶解脂肪，化濁去膩可防止脂肪積滯體內(nèi)。而維他命B1、C和咖啡因，都可以促進(jìn)胃液分泌，并有助消化和消脂。

　　茶中的兒茶素具有提高新陳代謝、抗氧化、清除自由基等作用，可以由許多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白質(zhì)激酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥的效果。

　　飲用方式及注意事項(xiàng)

　　茶要在飯后一小時再喝，如果吃完飯后立即喝茶的話，時間一長會誘發(fā)貧血，而飯后一小時再喝，食物中的鐵質(zhì)基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。茶中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶后鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合形成一種不溶性物質(zhì)，有礙對鐵的吸收，所以每天飲用綠茶不要超過1000毫升，否則會造成缺鐵性貧血。要注意的是胃潰瘍、貧血人、經(jīng)期或者常吃素的人不適合喝茶。