陳醋通便減肥法 "便秘用陳醋,勝過(guò)藥無(wú)數(shù)"在我國(guó)民間,素有"便秘用陳醋,勝過(guò)藥無(wú)數(shù)"之語(yǔ),這無(wú)疑是百姓的生活經(jīng)驗(yàn)之談?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類,以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。
應(yīng)用食療治療習(xí)慣性便秘,不僅有效,而且沒(méi)有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋,會(huì)使湯菜味道鮮美,還能治病養(yǎng)顏,而且堅(jiān)持下去,便秘的頑疾就會(huì)漸漸遁去。如果便秘的病情由來(lái)已久,則可每天早晨空腹服一口老陳醋,再喝上一杯冷開水,服用一個(gè)星期后,就會(huì)收到一定的療效。
巧用醋清腸排毒 預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收斂的作用,不僅可以抑制細(xì)菌繁殖,甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境,并將其殺死,酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍,所以醋與大蒜合用,對(duì)治療痢疾、腸炎效果更理想。 老醋花生美味不長(zhǎng)胖 花生配醋,不但口味好,而且有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效。花生雖然被稱為"長(zhǎng)生果",但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅(jiān)持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。
但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒健康不利。 注意事項(xiàng) 但是應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是:因人、因地、因時(shí),科學(xué)合理地食用醋才有利健康。醋不宜大量飲用,尤其是患有胃潰瘍,且胃酸分泌過(guò)多的病人,更要避免食醋。因?yàn)檫^(guò)量食醋,會(huì)使胃環(huán)境中的酸性加強(qiáng),對(duì)胃黏膜造成損傷。
吃羊肉時(shí)也不宜食醋,否則會(huì)削弱兩者的食療效果,并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。 由于醋為酸性物質(zhì),在服用紅霉素、磺胺類等西藥時(shí)須忌食醋,磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結(jié)晶,故服用此類藥物時(shí)更要特別注意。因醋有收斂之性質(zhì),在服用"解表發(fā)汗"的中藥制劑:如復(fù)方銀翹片、藿香正氣片、羚翹感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時(shí),不宜吃醋。有些人將醋當(dāng)成治病的"萬(wàn)能藥",是錯(cuò)誤的觀念,過(guò)度吃醋也有可能會(huì)破壞人體酸堿平衡??傊?物無(wú)美惡,過(guò)則為災(zāi)".