霍山黃芽茶制茶工藝

時間：2021-06-06 作者：用戸110 來源：茶文化

霍山黃芽炒制工藝未見記載，據(jù)金雞山、烏米尖做過數(shù)十年黃芽的老農(nóng)口傳，解放前曾為山東商人生產(chǎn)"米茶"，采摘細嫩的一芽一葉，炒制技術與今相仿。

霍山黃芽茶制作工藝包括殺青（生鍋、熟鍋）、毛火、攤放、足火、揀剔復火等五道工序。經(jīng)過殺青、毛火、攤放、足火、揀剔復火5道工序精制而成，成品茶外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，沖泡好的霍山黃芽湯色黃綠，清澈明亮，清幽的茶香隨著裊的熱氣縷縷飛出，令人心曠神怡。


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