切花保鮮莫要忽視細(xì)菌

時(shí)間：2021-07-01 作者：亖呉?盀 來(lái)源：茶文化
   花桶可算是花店中最為常見(jiàn)又不可或缺的物品，鮮花到貨后，常常是先放入花桶，然后再進(jìn)入制作銷售環(huán)節(jié)。而花桶在與鮮花的親密接觸中，往往會(huì)成為致使鮮花衰敗的隱形殺手。這是為什么呢？
　　細(xì)菌對(duì)鮮花壽命的影響　在國(guó)內(nèi)不少花店都有這樣一個(gè)現(xiàn)象：用手輕摸鮮花桶內(nèi)壁，內(nèi)壁是滑滑的感覺(jué)。這是由于細(xì)菌的堆積而引起的，而細(xì)菌就是加速鮮切花衰敗的重要因素之一。
　　從理論上說(shuō)，水分和養(yǎng)分的補(bǔ)給對(duì)于鮮切花的繼續(xù)生長(zhǎng)至關(guān)重要。而其所需的水分和養(yǎng)分是通過(guò)木質(zhì)部的導(dǎo)管系統(tǒng)供應(yīng)的，這些導(dǎo)管一組一組地分布在莖稈中，它并不是上下貫通的，其間有著不同的阻隔物，水分和養(yǎng)分則要通過(guò)這些膜狀物向上運(yùn)送。因此，導(dǎo)管的阻塞程度就成為影響鮮花壽命的重要因素。而究其根本，細(xì)菌的滋生是造成導(dǎo)管阻塞和鮮花質(zhì)量損失的重要原因之一。我們用玫瑰進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明細(xì)菌指數(shù)在109時(shí)玫瑰立刻萎蔫；在107時(shí)玫瑰會(huì)嚴(yán)重減少吸水；當(dāng)細(xì)菌含量在105以下時(shí)，玫瑰可以保持良好的狀態(tài)。
　　然而，花莖是活體，造成了其本身就是重要的微生物來(lái)源，因此，我們更要盡量減少其他細(xì)菌的產(chǎn)生。研究顯示，假單細(xì)胞菌、桿菌和腸桿菌是鮮花莖稈中的常見(jiàn)菌種。其中，不管是活著的細(xì)菌還是已經(jīng)死亡的細(xì)菌都會(huì)造成導(dǎo)管阻塞。而細(xì)菌的繁殖速度非?？欤瑴囟仍?0℃時(shí)，細(xì)菌的繁殖速度呈每小時(shí)3次方進(jìn)行。因此，正確清理鮮花桶是相當(dāng)重要的。
　　如何防止細(xì)菌產(chǎn)生  關(guān)于花桶的清潔，建議花店工作人員按照如下方法進(jìn)行：
    1.每周使用84消毒液徹底清洗水桶。清洗前要按照說(shuō)明中的濃度稀釋消毒液，然后將花桶浸于消毒液中泡10分鐘至20分鐘，之后再人工清洗，這樣才能達(dá)到殺死細(xì)菌的目的。而一般花店只用清水進(jìn)行簡(jiǎn)單沖洗是達(dá)不到效果的；
    2.特別要注意的是，清洗后的花桶要疊放。因此，花桶的內(nèi)側(cè)與外側(cè)全部要清洗干凈，以防重疊污染；
    3.清洗干凈的花桶不要馬上使用，要待其自然風(fēng)干。此時(shí)，千萬(wàn)不能用抹布擦干，通常情況下，抹布就是巨大的細(xì)菌源；
　　4.花桶在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該桶口向下倒放，以防存儲(chǔ)期間被污染。
　　正確的花材打理與清潔也可以減少細(xì)菌的繁殖，其方法是：
　　1.將花材的下部葉片去掉后再放入花桶中，因?yàn)槿~片浸在水中會(huì)成為巨大的細(xì)菌源；
    2.打理花材的過(guò)程中不要傷到花莖，因?yàn)閯?chuàng)傷口是細(xì)菌滋生的好地方；
    3.再次剪根至關(guān)重要。通常臟物都聚集在花莖底部，因此，從根部剪掉2厘米至5厘米能去除很大的細(xì)菌源。
　　此外，使用保鮮劑也可以有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)、促進(jìn)水分吸收，為鮮花提供生長(zhǎng)所必需的養(yǎng)分。但要注意正確的濃度配比，不要將新配制的保鮮液與在用的保鮮液混合使用。

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