滇紅金芽是滇紅茶的高端產(chǎn)品，它是由明代以前的云南大葉茶單芽經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成的。它的外觀是金色的，筆直的，針狀的，它的茶湯湯色紅艷明亮，芳香悠長，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶問世。

滇紅金芽

滇紅金芽是指臨滄，保山，思茅，西雙版納，瀾滄江，云南沿岸的功夫茶和德宏的功夫茶，采摘一芽兩葉一芽的大葉種和具有相同葉片嫩度的單葉，并使其枯萎、揉捻、發(fā)酵和干燥。精制茶分為四類：自形、長身、圓身和輕身，由篩選和拼接而成。

由于氣候和地域的特點，滇紅椿茶的品質(zhì)是最好的，其毫毛較多和優(yōu)越的口味。納米顏色也可分為淺黃色、菊花黃色、金黃色等。產(chǎn)于鳳慶、云縣，昌寧等地的紅色工夫茶，多為菊花黃色。勐海、雙江，臨滄，普文等地的工夫茶大多為金黃色。即使在同一個茶園里，春天采摘的茶葉一般顏色較淺，大多為黃色，夏天為菊花色，秋天為金黃色。

由于滇紅金芽的鮮葉是從云南的大葉茶樹上采集的，它們比其他品種含有更多的多酚，在加工過程中會產(chǎn)生更多的茶紅素和茶黃素，而其他的水浸提物質(zhì)，如咖啡因，也更高。因此，制得的功夫茶不僅提神，而且具有清香濃郁、湯色琥珀色明亮、金圈顯耀的鮮明特點。

滇紅金芽的特點

滇紅非常適合在秋天和冬天飲用，因為它的甜味和溫暖的味道，特別是在冬天取暖。滇香甜可口，醇厚爽滑，溫胃生津。它在一群老茶迷中很受歡迎，因為它價格低廉，沒有過度炒作。沖泡這種茶時，建議用水溫低于90的礦泉水沖泡，并加一個杯蓋，以免香氣散失。

滇紅金芽之所以質(zhì)量上乘，成為滇紅功夫茶中的佼佼者，在于其嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝。采摘的鮮葉必須是清明春芽，應(yīng)一片一片采摘，兩片葉子采摘，不應(yīng)堆得太厚太久，并應(yīng)及時分類處理。中度發(fā)酵的葉片可在95左右及時進(jìn)行薄層干燥，獲得優(yōu)良品質(zhì)。

對于第一次喝茶的人來說，紅茶中還可以加入冰糖，冰糖有一定的消炎、保護(hù)胃粘膜和緩解潰瘍的作用。夏天，紅茶可以和冰糖或蜂蜜混合，放在冰箱里制成冰紅茶；隨著天氣變涼，喝紅茶不應(yīng)該變涼，因為它會影響暖胃的效果。

滇紅金針和金芽哪個更好

滇紅金針和金芽哪一個更好，茶好還是不好并不一定取決于它是否是芽頭。芽頭的茶就是你所說的金芽，它的新鮮度更好。但如果是金針，它的抗氣泡性肯定更好。哪一個最終更好取決于你自己的喜好。當(dāng)然，金芽會更貴。