紅茶的十味是哪十味?

時間:2022-01-27 作者:傘下一肩雨1 來源:茶文化

濃醇型

收斂性和刺激性,次于濃厚型,回味甜或甘爽,鮮葉嫩度好,制造得法,如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。

醇厚型

味尚濃,帶刺激性,回味略甜或爽,鮮葉內質好,制作過程正常的大部分紅茶。

鮮醇型

味鮮而醇,回味鮮甜而爽口,鮮葉較嫩、新鮮、制造及時,揉捻較輕,或揉捻正常的高級祁紅,宜紅。

甜醇型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮葉甜厚之感,原料細嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

濃強型

味濃厚,內含物豐富,舌頭感覺刺激性大,收斂性強。鮮葉采摘嫩度合適的良種或大葉種,加工時揉切充分,發(fā)酵偏輕的紅碎茶。

濃烈型

有清香或熟板栗香,味濃而不苦,富收斂性而不澀,有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉,內含物豐富,制茶合理的均屬此型。

濃厚型

有較強的刺激性和收斂性,回味甘爽。原料細嫩,葉片厚實,制造合理,如滇紅工夫。

鮮濃型

包括鮮厚型,味鮮而濃,回味爽口,似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯。制造及時合理而成。

醇和型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

平和型

和淡正常,不苦澀,有甜感,欠鮮爽。原料采摘較粗老,制作正常的低檔紅茶。

一杯紅茶,八香十味。各位茶友在品飲紅茶時可以留心感受,相信一定會帶來不一樣的味蕾體驗。


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