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金駿眉沖泡有講究！金駿眉外形條索緊細(xì)、重實(shí)，色澤呈現(xiàn)金、黃、黑相間，香氣富有復(fù)合型花果香、蜜香，而沖泡后，滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久，金駿眉是可遇不可求的茶中珍品。但是，金駿眉沖泡也是有講究的，需要注意七大事項(xiàng)，否則就體會(huì)不到香氣撲鼻、甘甜醇厚的滋味，現(xiàn)在就讓小編為您詳細(xì)介紹注意事項(xiàng)。
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1、器皿選擇：最好選用紅茶專用玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)不僅可以享受沖泡金駿眉時(shí)所散發(fā)的茶香，而且也可以欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
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2、水質(zhì)選擇：最好選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，不僅水質(zhì)新鮮，還無色無味且含氧量高的水沖泡；切忌用自來水沖泡。
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3、水溫控制：沖泡金駿眉時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于更好的浸出金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含內(nèi)含物的浸出，即一般選用85～90℃左右的水沖泡金駿眉。
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4、茶量：沖泡金駿眉的茶量應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，一般是3～5克即可，這樣也可以連泡12次以上。
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5、放茶方式：由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，因此，首先在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩?fù)度氩枞~，再高沖85～90℃左右的熱水即可。
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6、沖泡方法：可以采用中投法：即首先放入3～5克金駿眉進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，這樣可以保證茶湯的清澈亮麗。
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7、出水時(shí)間及品飲：第一次注水后，金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，然后出湯品飲(杯中可預(yù)留沖泡投茶前的水量，可以使每泡茶湯滋味均勻)，以后每泡順延5秒，后期十多泡時(shí)可將水重新加熱到沸騰。
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用以上步驟沖泡金駿眉，不僅可以讓您品嘗到滋味醇厚的金駿眉，而且也能讓您欣賞到金駿眉沖泡后的優(yōu)美姿態(tài)。
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金駿眉沖泡有講究
時(shí)間：2022-02-01
作者：閙雊了沒侑
來源：茶文化
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