為什么冬日里，老茶客更愛喝紅茶呢？

時間：2022-02-13 作者：五菱集團駐Z泰協(xié)調(diào)部 來源：茶文化
　　冬雪迎春到，梅花點紅茶。漫漫冬日的消耗，是不是總會有說不出的疲憊感，且會出現(xiàn)不同程度的干燥感呢？面對這些惱人的疲乏和刺骨感覺，或許來份紅茶，心情會大不同哦。
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　　茶的分類那么多，為什么紅茶在冬日里最受歡迎呢？
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　　一份好紅茶有的8種香，你又能品出幾種呢？

　　紅茶可暖胃
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　　茶葉中所含的茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激作用。在空腹情況下，刺激性更強，所以有時候空腹喝茶會感到不適。
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　　而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性也隨之減小。
　　紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進人體消化，經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
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　　但紅茶不宜放涼飲用，會影響?zhàn)B胃和暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養(yǎng)含量。
　　紅茶可暖體抗寒
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　　冬季人體生理功能減退，陽氣減弱，對能量與營養(yǎng)要求較高。泡上一杯暖暖的紅茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
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　　紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣，且湯色胭紅，能給人以溫暖感覺。
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　　紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力。在我國一些地方，有將紅茶加糖、奶飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增加營養(yǎng)、強身健體。
　　紅茶可預防感冒
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　　天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而紅茶可以預防感冒。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
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　　由于紅茶全發(fā)酵，刺激性弱，特別適合腸胃和身體比較虛弱的人飲用。
　　紅茶可助消化
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　　紅茶可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食欲，并強壯心臟功能。日常飲食感到油膩和胃脹的時候，多喝紅茶，可以減少油膩，促進消化。
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　　大魚大肉常常讓人消化不良，此時喝紅茶可消除油膩，并幫助腸胃消化，有助于身體健康。
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　　一杯紅茶，承載著形、色、香、味等方面，品鑒一杯紅茶需從這四個方面切入，再融入個人親身感悟味。而紅茶品鑒，行家還會從這八種香型入手。
　　毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。
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　　清香型：香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發(fā)，令人有愉快感，是嫩采現(xiàn)制的紅茶所具有的香祁。
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　　嫩香型：香高細膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，是制作良好的名優(yōu)茶。
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　　火香型：包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，制造中干燥時火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成。
　　花香型：具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經(jīng)過萎凋工藝后會帶有的香氣。
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　　果香型：散發(fā)出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香(特別是傳統(tǒng)松煙香型的)。
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　　甜香型：包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓干香，蜜糖香等。適時采摘鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。
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　　松煙香：凡在制造過程中的干燥工序中用松、柏或楓球、黃藤等熏制的茶，如小種紅茶。
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　　如此馥郁的紅茶，如果碰上酸爽的小青柑，即刻發(fā)揮1+1＞2的曼妙感受。
　　柑紅茶
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　　柑皮理氣化滯，紅茶養(yǎng)胃行氣健脾，兩者結(jié)合，衍生出了獨特的茶香果味，令人回味無窮。
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　　在初秋制作而成的小青柑紅茶，到冬日里品嘗，滋味融合得恰到好處。

　　原料
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　　說到柑紅茶的原料，兩樣都來自地理標志性產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)。
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　　紅茶
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　　紅茶原料來自英德。茶葉條索緊細，有金毫，色澤烏潤，味道鮮醇，柔和香甜，湯色紅亮。
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　　到了英德，當?shù)厝藭嬖V你，“我們英德最養(yǎng)人，多住幾日。”英德何以養(yǎng)人，又能出好茶？這與英德地區(qū)獨特的喀斯特地貌，構(gòu)成的洞邃水豐的自然環(huán)境有密不可分的聯(lián)系。
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　　氣候、雨水、土壤環(huán)境等天然條件，使英德出產(chǎn)的紅茶與眾不同，茶湯紅亮，香氣高銳，甘美怡神，連英國女王都垂涎英德產(chǎn)英紅九號的唯美獨特，也因此一度讓英紅九號蜚聲海內(nèi)外，成為英國貴族才能享用的高端茶飲，英紅九號紅茶也一度成為廣東省對外創(chuàng)匯的主打產(chǎn)品。
　　小青柑
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　　包裹著馥郁紅茶的，是陳皮道地產(chǎn)區(qū)新會產(chǎn)的小青柑。
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　　選用正宗茶枝柑品種，果實圓潤，油胞特大，其皮薄柔軟，色鮮味香。新會柑有很高藥用價值，制成的“新會陳皮”溫能養(yǎng)脾，辛能醒脾，苦能健脾，有“百年陳皮勝黃金”之美譽。
　　柑紅茶
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　　從外形上看，柑果飽滿，果皮微青，果頂切面整齊圓潤，茶條緊結(jié)勻細，色澤烏潤；從內(nèi)質(zhì)上看，湯色橙紅明亮，香氣橘香濃郁持久，滋味醇厚有橘香，葉底紅褐尚勻整。
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　　柑紅茶的加工工藝獨特，包括選柑、抽空柑果、放入茶葉和烘干等步驟。它的耐泡程度高，可泡至5泡及以上。前3泡柑果香氣純正高銳，湯色紅濃明亮，至第5泡，柑果香氣不減，持久度好，紅茶滋味甘醇甜爽，湯色尚紅亮。
　　小餐枱沙發(fā)加兩份紅茶
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　　一房二人三餐四季
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　　一個慵懶閑適的午后，DVD里播放著優(yōu)雅寧靜的古琴曲，挑上自己喜歡的紅茶，隨著沸水的沖入，茶葉也隨之慢慢舞動舒展，一壺色澤鮮亮清透的紅茶，的確是清香四溢，善心悅目。

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