苦蕎茶是一種保健養(yǎng)生茶，它是以植物苦蕎種子為主要原料，經(jīng)過篩選后，烘烤、加工等多道工序以后得到的健康食品，它平時不但可以沖泡飲用，還直接吃，而且人們食用以后對身體有多種好處。下面是我對它功效以及食用方法的具體介紹，想喝苦蕎茶的你們可以重點了解一下。

苦蕎茶的功效與作用

1、提高身體抗病能力

平時人們多喝苦蕎茶，能吸收豐富的蛋白質(zhì)和葉綠素以及脂肪，還有碳水化合物等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)不單能促進人體內(nèi)免疫細胞再生與代謝，還能提高人體內(nèi)免疫球蛋白的活性，能提高人體自身的抗病能力。

2、預(yù)防高血糖

苦蕎茶幾乎不含糖，它味道苦澀平時沖泡飲用以后，能加快身體內(nèi)糖原的代謝，而且能促進胰島素分泌，可以讓人類的血糖處于正常狀態(tài)，能有效減少高血糖發(fā)生。另外那些患有糖尿病的人群，多喝一些苦蕎茶，還能預(yù)防糖尿病綜合癥，能讓糖尿病病情好轉(zhuǎn)或處于穩(wěn)定狀態(tài)。

3、保護肝臟

苦蕎茶還是一種保肝食材，它含有的黃酮類物質(zhì)能減少病毒對人類肝臟細胞的傷害，而且能修復(fù)受損的肝細胞，提高肝臟解毒能力，平時經(jīng)常飲用苦蕎茶還能減少于脂肪肝和肝硬化以及慢性肝炎等高發(fā)疾病發(fā)生。

苦蕎茶的食用方法

苦蕎茶有多種不同的使用方法，平時可以取適量的苦蕎茶放在茶杯中，直接用沸水沖泡，當茶湯喝進去以后，把里面的苦蕎茶一起吃下去就可以。另外，平時做豆?jié){時，還可以把適量的苦蕎茶與黃豆一起放入豆?jié){中制成豆?jié){，這樣能讓做好的豆?jié){口感更好，營養(yǎng)價值更高。