補(bǔ)充蛋白質(zhì) 預(yù)防心血管疾病
- 適宜人群:
一般人群都可以食用。
- 禁忌人群:
【過敏】患者。
魚頭豆腐湯 所需材料
- 魚頭半個(gè)
- 嫩豆腐1塊
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 胡椒粉適量
魚頭豆腐湯 做法步驟詳解
1 將魚頭洗干凈，把魚鰓一定要去除干凈，這是去腥的關(guān)鍵。魚頭對(duì)半斬開，用鹽、料酒稍微腌制20分鐘，這樣也可以去除一部份魚腥味（我這次買的魚頭很大，才用了半個(gè)魚頭，另外半個(gè)做剁椒魚頭）
2 豆腐切成小塊。
3 姜切成片，蔥切成段。
4 鍋里放油燒開， 開大火，把姜塊丟進(jìn)去爆炒香，再將腌制好的魚丟進(jìn)去煎至兩面金黃。
5 鍋里加入沒過魚頭的水，大火燒開水，把豆腐一起丟進(jìn)去，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘左右，直至湯是奶白色的就行了。
6 最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蔥段，灑一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。
