涼拌茄子 所需材料
- 長茄子兩根
- 青辣椒半個(gè)
- 白砂糖一勺
- 米醋三勺
- 香油幾滴
- 老抽一勺
- 味精一點(diǎn)點(diǎn)
- 辣椒油兩勺
- 蒜適量
- 鹽一勺半
- 小紅辣椒適量
涼拌茄子 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好茄子，洗凈備用
2 將茄子切成均勻的短條，上蒸鍋蒸五分鐘
3 蒜剁成末，辣椒切丁，小紅辣椒切碎
4 將茄子取出晾涼，放入盆里
5 接下來兌汁，將青椒丁，蒜末，小紅辣椒，放入碗里，加入一勺半鹽
6 加入三勺米醋
7 一勺老抽
8 白砂糖一勺
9 一點(diǎn)點(diǎn)味精
10 兩勺辣椒油
11 幾滴香油
12 汁就對(duì)好了
13 澆到茄子上，用筷子上下攪拌均勻即可
