涼拌手撕雞絲

時(shí)間:2021-06-24 作者:Biting彡 來(lái)源:茶文化

涼拌手撕雞絲 所需材料

  • 雞胸肉2塊
  • 花生米少許
  • 黃瓜半根
  • 姜片少許
  • 茴香桂皮香葉各1個(gè)
  • 2小勺
  • 料酒少許
  • 耗油少許
  • 六月鮮醬油1小勺
  • 蒸魚豉油2大勺
  • 2大勺
  • 香油6滴
  • 老干媽1小勺

涼拌手撕雞絲 做法步驟詳解

1

準(zhǔn)備好雞胸肉,花生米,黃瓜

2

雞胸肉過(guò)下水洗凈

3

將雞胸肉放入鍋中,加入鹽,料酒,耗油,姜片,茴香桂皮香葉

4

加入適量的水,大火煮40分鐘

5

煮好之后可以掰開看看里面是不是白色的

6

拿出來(lái)放涼,然后放冰箱冷藏40分鐘,讓肉質(zhì)更緊實(shí)

7

鍋里放入少量油,放入花生米,小火不停翻炒

8

炒至微微黃,放入少許鹽

9

炒好之后,盛出放涼變松脆

10

黃瓜切絲,蒜切末,雞胸肉用手按照紋路撕成小條

11

將雞絲,黃瓜絲,蒜末,花生米放入盆中,加入2大勺蒸魚豉油,2大勺醋,6滴香油,1小勺醬油,1小勺老干媽,攪拌均勻


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