非洲冰草是一種二年生的植物，屬于番杏科，它其實(shí)是可以吃的一種植物，近些年來(lái)也在我國(guó)種植，不過(guò)常常是作為觀賞植物來(lái)養(yǎng)殖的。

非洲冰草也叫做冰菜、冰葉日中花，為二年生草本，葉面和莖上著生有大量大型泡狀細(xì)胞，在太陽(yáng)下像冰晶一樣，因此而得名。歐洲一些地方作為蔬菜吃，傳入我國(guó)一般栽植供觀賞。

非洲冰草是一種鹽堿性植物，它的植株的細(xì)胞當(dāng)中含有鹽分，所以吃起來(lái)的時(shí)候回帶有一些咸味。很多人都把它當(dāng)成是蔬菜來(lái)食用，是可以生吃的。

非洲冰草會(huì)開(kāi)花，通常養(yǎng)半年左右就會(huì)開(kāi)花。其花為腋生，形狀如同雛菊，直徑在2.5厘米左右，花瓣有很多，形狀為線形，比萼片還要長(zhǎng)，顏色是白色或玫瑰紅色。日常養(yǎng)護(hù)中，充足的光照有助于植株開(kāi)花。

非洲冰草的生長(zhǎng)能力非常強(qiáng)。 其根為密須根，在相對(duì)貧瘠的土壤中能正常生長(zhǎng)，因此對(duì)土壤的需求量很低。但要讓它生長(zhǎng)得更好，就要用比較柔軟肥沃的土壤，這樣有助于它的根系呼吸。植物耐旱性好，平時(shí)澆水次數(shù)不必太頻繁，一般在耕種土壤干燥后再補(bǔ)水。