隨著中國的強大，我們的生活水平也普遍提高，不在著重于吃飽，而都開始走向了養(yǎng)生的道路。粥是我們平常養(yǎng)生不可缺少的一種食物，易消化易吸收，還可以加入各種食物來提高營養(yǎng)。桂圓粥是我們特別熟悉的粥，屬于特別補的一類粥，下面跟小編一起了解下桂圓粥到底有哪些功效作用？

桂圓粥的功效與作用

桂圓中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、鉀等成分。中醫(yī)認為，桂圓肉性味甘平，入脾、心經(jīng)，能補益心脾，養(yǎng)血安神。此粥具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。

桂圓是什么

即龍眼，是中國特有的水果之一。有補血氣、安神、防止老化等功能，氣血虛弱的人喝了桂圓茶，還可促進血液循環(huán)，預防手腳冰冷，而女性朋友在生理期多吃桂圓，可以減少疼痛、促進新陳代謝，是中醫(yī)學中很有價值的藥材，只是桂圓又甜又好吃，但因不易消化，一次也不適合吃太多。

桂圓即龍眼，是中國特有的水果之一，一般將龍眼曬干(生曬)或火焙加工后，即變成桂圓干。桂圓干有補養(yǎng)心血、安神開智、增進腦力、減緩老人癡呆的功能;至于氣血虛弱的人喝了俗稱「益智茶」的桂圓茶，還可以促進血液循環(huán);而婦女朋友的生理期喝桂圓茶，則可以減少疼痛、促進新陳代謝;桂圓在中藥醫(yī)學方面的價值很高，因為它不只肉，連殼、根都是中醫(yī)可利用的藥材之一。

消費者在挑選桂圓時，應注意生曬法的桂圓以色澤黃亮最佳，紅褐色次之;火焙法的桂圓則以色澤深黃帶紅者最佳，紅褐帶黑者次之，而貯存時應將桂圓置于干燥陰涼處。

桂圓粥的做法

桂圓粥

1、取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

桂圓紅棗粥

1、洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘。

2、白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味。

山藥桂圓粥

原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。

1、將生山藥去皮切成薄片。

2、將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

喝粥有哪些好處

1、容易消化

喝粥有助于人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發(fā)生糊化作用，米充分溶解在水中，并且在煮一段時間后米和水融合后，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚后容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。在熬粥時時間越久越好，時間越久營養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來，讓人充分的吸收營養(yǎng)，并且煮時間久口感效果會增強，增加食欲。

2、增強食欲，補充體力

人在身體不適或者生病時，會出現(xiàn)食欲不振的情況，這時候可以熬煮一些粥，然后配上色澤鮮艷的食物，例如各種小菜，既能促進食欲，又可以補充體力。

在選擇小菜時要注意，選擇色澤鮮艷的小菜，顏色鮮艷可以促進感官視覺，增進食欲，并且要選擇符合自己口味，只有是自己喜歡的小菜才可以就讓人有欲望食用。例外，在熬粥時最好根據(jù)個人口味放一些蔬菜，可以給人體補充更多的營養(yǎng)。

3、防止便秘

由于現(xiàn)在人的飲食不當以及缺乏運動，很容易造成便秘，粥中含有大量的水分，平時多食用粥可以給人體補充營養(yǎng)外，還能為身體補充一定的水分，減少便秘的發(fā)生。

由于人體需要很多熱量維持體力和身體的正常運轉(zhuǎn)，因此，最好不要一天三餐都食用粥，這樣很容易感到饑餓，尤其是男生，可以在早上喝粥或者晚上喝粥，每天一頓就可以防止便秘的發(fā)生，因此沒有必要一天三頓都食用粥。

4、預防感冒

喝粥可以預防感冒，尤其在早成起床后喝一碗粥，可以幫助暖胃，增強身體御寒能力，同時預防受寒感冒。在春天天氣忽冷忽熱，更好保護好身體，不讓身體受涼感冒，因此，可以在早晨熬一點粥食用，幫助抵抗疾病。

如上所述，桂圓粥因為桂圓屬于特別補的一種食品，所以桂圓粥也營養(yǎng)價值很高，但并不能經(jīng)常吃，畢竟凡是補的食品都非常的上火，所以只適合偶爾食用來提高營養(yǎng)。平常還可以喝喝綠豆粥、小米粥、雜糧粥都是非常好的養(yǎng)生粥。