產(chǎn)地：成本高、利潤低，茶農(nóng)的傳統(tǒng)觀念難改變
剛修理過的茶葉枝丫整整齊齊，綠油油的茶園成了山里獨(dú)特的美景。 10月22日，記者來到金寨縣油坊店鄉(xiāng)，秋風(fēng)吹過，淡雅的茶香彌漫于山谷，秋茶到了收獲的季節(jié)。
在金寨縣油坊店鄉(xiāng)面沖村，50多歲的符厚平正和兒媳婦在院子內(nèi)，帶著孫子玩耍。“秋茶成熟了，不過今年我家只摘了幾百元的秋茶，如果全部采摘能賣上幾千元。”問及為啥不采摘，符厚平算了筆賬，“一天只能采摘七八十斤秋茶，鮮葉收購價(jià)格在一塊多到三塊錢不等，這樣算下來，一天只能賣出一兩百元的茶葉，而現(xiàn)在人工費(fèi)用一天也需要一兩百元，基本不賺錢。 ”
這樣的情況在我省產(chǎn)茶區(qū)并不少見，因?yàn)椴烧杀靖摺N售利潤低，部分秋茶年年都難逃“老在枝頭”的命運(yùn)。
在岳西縣姚河鄉(xiāng)沈橋村，茶農(nóng)汪功建并沒有采摘秋茶。“我們村里幾乎沒人管秋茶，只采摘春茶。 ”汪功建說，秋茶銷售渠道受限，無人收購，而春茶是茶葉經(jīng)銷商收購，不擔(dān)心銷售問題。
金寨縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中心副主任陳輝分析認(rèn)為，秋茶不被茶農(nóng)重視的主要原因還是成本高、利潤低，同時(shí)也與茶農(nóng)的傳統(tǒng)觀念有關(guān)。 “產(chǎn)茶區(qū)有句老話——‘秋茶好喝摘不得’，在傳統(tǒng)種茶人的觀念中，秋茶摘了，春茶的品質(zhì)會(huì)受影響，但如今科學(xué)證明，只要秋茶采摘后加強(qiáng)田間管理，對第二年的春茶并沒有什么影響。 ”
采摘：培育社會(huì)化服務(wù)的公司，采茶有“機(jī)”遇
白露時(shí)節(jié)，黟縣洪星鄉(xiāng)大星村的茶園里傳來了陣陣機(jī)器轟鳴聲，機(jī)采服務(wù)隊(duì)員正忙著用采茶機(jī)采摘鮮葉。
由于手工采茶勞動(dòng)強(qiáng)度大，人工成本高，很多山區(qū)夏秋茶基本不采。為了改變這一狀況，黟縣大力推廣夏秋茶機(jī)械化采摘，利用機(jī)采代替手采，從而降低茶農(nóng)生產(chǎn)成本，提高茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。通過現(xiàn)場測算，1臺采茶機(jī)(4個(gè)人)采摘1畝茶園花費(fèi)時(shí)間20分鐘，采摘鮮葉200多公斤，而人力采摘夏秋茶每人每天僅能采摘七八十公斤，大大節(jié)約了勞動(dòng)力成本。
如何讓“老在枝頭”的秋茶“重生”?在農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提升的背景下，已經(jīng)給出了答案。
“現(xiàn)在用機(jī)器修剪茶樹，效率高，1天能修剪5畝地左右，咱們村里，家家戶戶都有茶葉修剪機(jī)，政府有補(bǔ)貼呢。 ”在金寨縣西茶谷公園內(nèi)，正在修剪茶樹的馬旗明告訴記者，“有了機(jī)器，種茶方便多了，效率是人工的五六倍。 ”
除此之外，為了幫助夏秋茶下山，在六安市產(chǎn)茶區(qū)不少農(nóng)村內(nèi)，還專門設(shè)有采摘服務(wù)的公司。 “統(tǒng)一利用機(jī)械大規(guī)模采摘，成本降低，利潤上漲。 ”金寨縣油坊店鄉(xiāng)面沖村夏秋茶采摘服務(wù)的公司負(fù)責(zé)人黃尊云告訴記者，公司目前已經(jīng)聯(lián)系服務(wù)對象200多戶，幫助茶農(nóng)在5月至10月采摘夏秋茶，采摘的鮮葉由公司與茶農(nóng)分紅，再由當(dāng)?shù)氐牟枞~合作社負(fù)責(zé)制作加工，最后統(tǒng)一銷售。
銷售：低檔茶出口強(qiáng)勁，省內(nèi)市場難覓本土秋茶
10月底，在金寨縣油坊店鄉(xiāng)黃良村的綠野茶業(yè)廠內(nèi)，堆放著一袋袋加工好的秋茶。“這些秋茶準(zhǔn)備發(fā)往山東、河南。 ”綠野茶業(yè)負(fù)責(zé)人周學(xué)付表示，今年秋茶的價(jià)格和去年相比差不多，但是前來收購的人多了不少。“你看茶園內(nèi)，點(diǎn)綴著不少黃色的粘蟲板，這些就是收購人增多的秘密。 ”周學(xué)付說，“政府嚴(yán)禁茶園打農(nóng)藥，集中采購了粘蟲板，秋茶品質(zhì)上來了，收購的人自然多了。 ”
不過，秋茶銷售仍是以中低檔茶為主。在金寨縣上品香機(jī)械化茶葉專業(yè)合作社內(nèi)，負(fù)責(zé)人李守安告訴記者，品質(zhì)好的秋茶能賣出十幾元一斤的價(jià)格，而差一些的甚至只有兩三塊一斤。
對此，主要做茶葉出口的大別山香源茶葉公司老板鞏長團(tuán)深有感觸：“今年出口茶葉兩三百萬斤，三分之二都是中低檔的夏秋茶，春茶出口主要到歐盟，夏秋茶集中在北非和俄羅斯。”在大別山香源茶葉有限公司的廠房內(nèi)，各種加工茶葉的機(jī)器正在忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)著，記者看到加工后的茶葉甚至呈現(xiàn)碎末狀，鞏長團(tuán)說，“國外人喝茶口味重，喜歡口味重的夏秋茶，味道清雅的春茶，出口不太受歡迎。 ”
秋茶上市了，那么省內(nèi)的茶葉市場上有沒有本土秋茶呢? 10月27日，記者在合肥市幾家茶葉專賣店內(nèi)看到，秋茶集中在安溪鐵觀音、武夷山金駿眉等知名品牌上，本土秋茶難覓身影。“這些都是10月份剛剛上市的新茶，賣茶的人會(huì)看品牌，省內(nèi)秋茶幾乎沒有叫得響的牌子，而福建生產(chǎn)的秋茶已經(jīng)累計(jì)了品牌效應(yīng)。 ”在合肥南二環(huán)一家茶葉專賣店內(nèi)，工作人員如是說。
加工：遭遇科技成本難題，秋茶“七十二變”待加強(qiáng)
夏秋茶是深加工的上好原料，挖掘得好，同樣市場廣闊。據(jù)了解，去年我省茶葉產(chǎn)量11.1萬噸，較前一年增長10%，其中夏秋茶產(chǎn)量6.6萬噸，較前一年增長11.86%。
深秋時(shí)節(jié)，金寨縣麻埠鎮(zhèn)桂花香飄四野。“桂花資源豐富，夏秋茶產(chǎn)值較低，把二者結(jié)合起來呢? ”福駕茶葉有限公司負(fù)責(zé)人李剛在告訴記者，去年，公司與安農(nóng)大的教授合作開發(fā)出了桂花茶品種。 “一盒240克的桂花茶可以賣到200多元，公司注冊了‘六安桂花瓜片’‘金寨紅’等品牌，進(jìn)行品牌營銷。下一步，公司會(huì)考慮延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，跳出‘茶葉’研究‘茶業(yè)’，拓寬跨界行業(yè)應(yīng)用廣度和深度。 ”
陳輝表示，延伸秋茶產(chǎn)業(yè)鏈，一方面需要足夠的資金和技術(shù)支持，另一方面需要品牌效應(yīng)，打開市場。據(jù)了解，秋茶開發(fā)目前基本靠單干，在研發(fā)成果轉(zhuǎn)化、市場占有率方面都不夠理想。業(yè)內(nèi)人士指出，茶葉深加工產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制約了行業(yè)發(fā)展，建議相關(guān)部門制定茶葉深加工產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)。
其實(shí)，如今我省各地都在加大夏秋茶開發(fā)利用：在岳西縣有專門從事夏秋茶開發(fā)生產(chǎn)的企業(yè)，公司按質(zhì)論價(jià)收購茶葉，再加工精制成眉茶、珠茶等產(chǎn)品出口非洲;在黃山區(qū)，有企業(yè)專門提取夏秋茶中的茶色素等天然抗氧化劑，利用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行深加工，制造出滿足消費(fèi)者需求的茶產(chǎn)品……曾經(jīng)不被看重的秋茶，正成為我省茶產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。
