茶具黑陶好還是紫砂好,黑陶和紫砂壺哪種泡茶好?

時間:2022-06-19 作者:左晅同學(xué) 來源:茶文化

紫砂是比較常見的沖泡茶具,黑陶雖然很少人用,但也有其獨(dú)特的優(yōu)勢,作為茶具并非一無是處。那么喝茶黑陶和紫砂哪個好,用哪種來泡茶更好呢?今天來對比一下黑陶和紫砂壺,相信大伙兒看完之后對茶具黑陶好還是紫砂好也有了答案。


紫砂:

由紫砂泥做成,是宜興市丁蜀鎮(zhèn)的土特產(chǎn),嚴(yán)格意義上來說,紫砂都是歸屬于是陶的一種。


紫砂的優(yōu)點(diǎn)

 

1、紫砂壺泡茶,保溫時間長。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡,氣泡里又充滿著不流動的空氣,空氣是熱的不良導(dǎo)體,故紫砂壺有較好的保溫性能。

2、紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香,提高茶湯的晚期酸度,起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿,所謂“盛暑越宿不餿”,道理就在這里。

3、茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內(nèi)壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。

4、用紫砂壺泡茶,提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高,而且沒有釉,就不存在坯釉應(yīng)力的問題;燒成以后的紫砂壺,玻璃極少,有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力,故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳,即使在上百度的高溫中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不會爆裂。


陶器:

能夠應(yīng)用包含瓷土以內(nèi)的各種各樣礦物質(zhì)黏土制作,燒制溫度較低,多在700—1000℃中間,胚體煅燒徹底度提高,沒有產(chǎn)生瓷化狀況,敲打之聲較低沉。黑陶屬于粗陶,整個質(zhì)感會比較粗糙。


黑陶的優(yōu)點(diǎn)

 

陶制器具與紫砂壺同是雙出氣孔、海棉出氣孔構(gòu)造,透氣性隔水層特性基本相同,但因?yàn)樘罩破骶叨嗔藵B氮工藝流程,使其構(gòu)造更為適合煮茶,并且有久用而滋長茶茸的特點(diǎn),凡有茶茸的陶制器具壺具,即便不置荼葉,單以開水沖進(jìn),亦能泡出含素雅茶韻的茶葉茶來。

黑陶茶具非常適合茶養(yǎng),應(yīng)用逾久、質(zhì)量逾優(yōu)。不但泡起來的茶葉茶更為濃厚醇香,并且容器顏色日漸濃鮮盈潤、幽光暗發(fā),讓人欲罷不能。如同《陽羨茗壺系》記述的:“壺長久用,滌日加,自發(fā)性暗然之翼,下手可鑒”。

黑陶茶具耐溫性能好,熱冷急轉(zhuǎn)性佳,寒天正月即便引入開水,也不容易因溫度遽變而脹裂(壺身有暗傷員,另說了)。

黑陶茶具熱傳導(dǎo)相對性遲緩,執(zhí)用時較不容易發(fā)燙。除此之外,陶制器具因熱傳導(dǎo)慢,因此隔熱保溫亦較長久,此點(diǎn)針對半發(fā)酵茶來講,也是一項(xiàng)難能可貴的好處。


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