喝茶之前，常見到有人先用熱水將蓋碗或茶壺燙一遍，然后再放茶，這是怎么回事呢，難道茶具不干凈？
其實(shí)這個(gè)步驟有很多好處，今天就給大家盤一盤，為什么泡茶前溫?zé)岵璞@么重要。
茶的數(shù)千年歷史中，自古就有“溫杯、潔具”這個(gè)步驟，沖洗掉茶具上可能有的浮灰和茶漬，體現(xiàn)了我們鐘愛潔凈的生活態(tài)度，久而久之，即使茶杯非常干凈，我們也會(huì)保持這個(gè)習(xí)慣了。
此外，溫杯潔具，對(duì)茶葉的品質(zhì)也有提升，具體有這幾個(gè)方面：
激發(fā)茶香
干茶放到熱的茶杯里，會(huì)被熱量激發(fā)出一定的茶香，這時(shí)湊近聞一聞，可以從另一個(gè)角度感受到這款茶的品質(zhì)。
這種方法不僅適用于蓋碗、紫砂壺，大杯泡也適合。在江南、川貴等地，喜歡用玻璃杯喝細(xì)嫩的綠茶，很多講究的茶友都愛將茶杯燙熱，再加入茶葉，香氣沿著杯身溢出，未飲就先醉了。
容易泡開，茶不易涼
水溫是“泡茶三要素”之一，對(duì)茶湯的口感非常重要。
在天氣比較涼的時(shí)候，茶具的溫度也非常低，如果直接用來泡茶，水溫會(huì)下降的非?？欤绻賹⒉铚值奖鶝龅男”?，估計(jì)喝到嘴里也只是溫溫的了。
因此水燒開后將茶具淋燙一遍，能夠確保溫度足夠，茶更容易泡開，茶也不會(huì)那么快涼。
也許有人會(huì)問了，綠茶不是說不能開水泡，茶具既然能讓茶湯溫度降下來，不是剛好可以泡綠茶了？
試想一下，直接用開水沖綠茶，即使冰涼的茶杯很快讓茶湯可以入口，但也改變不了綠茶已經(jīng)苦澀的事實(shí)。所以沖泡過程中，把握好水溫其實(shí)更重要，水燒開后放涼2~3分鐘，再用淋燙過的茶杯泡綠茶會(huì)更好。
去除陳味，讓茶醒一醒
對(duì)于普洱茶、白茶、黑茶等，會(huì)有一些存放多年的老茶，期間經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生陳味，或是倉(cāng)味。而利用茶具的熱度，可以起到去除陳味、醒茶的作用。
醒茶的其中一個(gè)步驟，就是“干醒”。將茶杯充分燙熱之后，倒掉熱水，再將茶放入，蓋上蓋子悶1分鐘，一些儲(chǔ)存時(shí)產(chǎn)生的不愉悅氣味就會(huì)被初步去除。
此外，一些存放不當(dāng)，但還未變質(zhì)的茶，會(huì)因?yàn)槲搅溯p微的水分，而產(chǎn)生香氣沉悶的現(xiàn)象。燙熱的茶杯能夠去除潮濕造成的雜味，提升一些香味。
如果你還沒有試過，就在下一泡茶里感受一下吧。
