愛壺之人愛茶，有客來，泡上一壺好茶，為客人端上一杯芳香的熱茶，是一種習(xí)俗，也表示了對(duì)客人的歡迎。
以茶待客，是中國(guó)普遍的風(fēng)俗習(xí)慣，客人進(jìn)門，為其上茶，有著三層意思：
1、表示著主人對(duì)客人的歡迎和重視，捧上一杯香茶，其實(shí)也是給予客人的一種敬意。
2、一壺?zé)岵?，宛如一杯薄酒，君子之交，盡在其中。一壺清茶，代表著主人的熱情好客，有朋至家中，一盞香茗，包含著主人對(duì)客人的所有深情厚誼。
3、一壺?zé)岵?，可?xì)細(xì)品嘗良久，杯盞在手，即使什么也不說，也不會(huì)讓人覺得尷尬。所以為客人上一杯好茶，還可以調(diào)節(jié)氣氛，放松客人的心情，避免拘謹(jǐn)局促。
上茶、喝茶，如果不小心把壺嘴對(duì)向了客人，那前面的一切心思可都算是白費(fèi)了。
放茶壺的時(shí)候，最忌諱把壺嘴對(duì)著人，應(yīng)該壺嘴向外，千萬不能對(duì)著客人。
為什么呢？
1、舊時(shí)，人們要遠(yuǎn)行分離時(shí)，會(huì)以敬酒的方式辭別，這時(shí)壺嘴就是對(duì)著走的人的杯。故以壺嘴對(duì)人有寓意此人要離開了的意思。
2、壺嘴不沖人是中國(guó)比較特殊的民俗，如果沖著人，就意味著不吉祥、不禮貌，對(duì)人不尊重。這種說法一般被認(rèn)為源于“孔子拜師”。
孔子拜師老子，給老子敬茶行拜師禮，老子接茶后，孔子將茶壺放在擱幾上。但是，壺嘴正沖老子，老子將茶扔掉，遂閉門不見。
3、壺嘴對(duì)著人，表示那個(gè)人是主人不歡迎的人，意思就是在趕人走。來人如若知趣，便可以自動(dòng)離開，免得發(fā)生不愉快。
4、根據(jù)泡茶的經(jīng)驗(yàn)來看，壺嘴對(duì)著客人，壺里的沸水會(huì)不小心溢出傷到客人，而且也不利于后續(xù)的倒茶添茶，是主人考慮不周的表現(xiàn)。
5、有些地方，還有個(gè)不成文的規(guī)矩，當(dāng)有客人拜訪，但主人剛好遇到不便說明的急事、狀況時(shí)，就會(huì)拿壺嘴暗示一下，客人見到，就會(huì)知趣地告辭，這樣，大家都落得輕松自然。
