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中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。
國(guó)內(nèi)最好喝的幾款茶葉,口感極好還不貴,你都喝過(guò)哪種呢?
武夷巖茶
水仙和肉桂是武夷巖茶的當(dāng)家品種。醇不過(guò)水仙,香不過(guò)肉桂,是人們對(duì)它的評(píng)價(jià)。肉桂香氣濃郁,滋味醇厚,甘爽,帶刺激性,霸氣十足。相比較而言,水仙則更偏向清爽的醇,淡而悠長(zhǎng),細(xì)而持久。
福建“大紅袍”
大紅袍的茶湯呈深紅黃色,喝起來(lái)久味甘醇,稍微帶有一點(diǎn)苦澀回甘,有著龍井的清香和普洱的甘醇,而且茶溫和而不寒。
茶具要用蓋碗的茶具,第一步的時(shí)候先用沸水給茶具燙一下,然后等半分鐘,避免沖茶的溫度而導(dǎo)致茶的不香。沖泡的水要用山泉水或純凈水,第一泡為洗茶,不飲用,“1-4泡.3-4秒”“5-9泡.7-8秒”之后的10秒左右,這樣能很好的保持茶的清香且不會(huì)苦澀。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春別名嚇煞人香,產(chǎn)于蘇州太湖洞庭山,條索緊結(jié)、卷曲成螺,白毫畢露,葉芽幼嫩,茶湯明亮,口感清香濃郁,甚至此茶還有一句有趣的順口溜:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。
君山銀針
君山產(chǎn)茶歷史悠久,始于唐代,據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就將君山茶帶入西藏,清朝時(shí)被列為貢品。因茶葉滿披茸毛,底色金黃,沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為“黃翎毛”。其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,內(nèi)呈橙黃色,外裹一層白毫,故得雅號(hào)“金鑲玉”,又因茶芽外形很像一根根銀針,故名君山銀針。
沖泡后,開始茶葉全部沖向上面,繼而徐徐下沉,三起三落,渾然一體,確為茶中奇觀,入口則清香沁人,齒頰留芳。
鐵觀音
七泡在這里,是一個(gè)概數(shù),形容耐泡。優(yōu)質(zhì)鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香。研究表明,安溪鐵觀音所含的香氣成分種類豐富,而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重,明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。