絕大部分茶葉保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其原有品質(zhì)會(huì)下降。一般保存一年后的茶葉會(huì)因氧化、吸潮霉變而喪失香味，因此茶葉品質(zhì)的高低與存放時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)系。

專(zhuān)家提醒消費(fèi)者，最好在新茶上市的較短時(shí)間內(nèi)購(gòu)買(mǎi)新茶，以防銷(xiāo)售旺季過(guò)后的“掉包”欺詐。

推薦幾種簡(jiǎn)單鑒別新舊茶葉的方法：新茶外形新鮮，線(xiàn)條勻稱(chēng)疏松，舊茶外形灰暗，線(xiàn)條雜亂干硬；用手輕揉新茶時(shí)，手感干燥，用手一捻，即變?yōu)榉勰?，舊茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎；沸水沖泡新茶后，氣味飄香，舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。

選擇優(yōu)質(zhì)茶葉五步驟

1、察看茶葉：不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。

2、嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類(lèi)的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。

3、品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。

4、分辨茶渣：看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。

5、查看質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。消費(fèi)者在看檢測(cè)報(bào)告的時(shí)候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否有農(nóng)藥和重金屬殘留，是哪個(gè)等級(jí)的茶