廣州等地歷史上是普洱茶傳統(tǒng)的消費市場，但人們沒想到，近年在北方，喝普洱茶也成了一種時尚。山西省太原市，隨著一股普洱茶熱的升溫，越來越多的茶友轉(zhuǎn)向了品嘗普洱茶、收藏普洱茶，位于北京市宣武區(qū)馬連道赫赫有名的中國茶城，如今上千家茶葉鋪子里都有普洱茶賣。

普洱茶在中國已有數(shù)百年的歷史，多年來一直是小規(guī)模生產(chǎn)，名聲不太響，為何近年來突然在神州大地掀起一股熱潮？

　　據(jù)了解，普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的緊壓茶和散茶。歷史上的普洱茶主要有七子餅茶、普洱沱茶、普洱散茶、普洱磚茶等。該茶外形色澤褐紅，湯色呈琥珀色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘。據(jù)《滇海虞衡志》、《滇略》、《普洱茶記》、《普洱府志》等史籍文獻(xiàn)記載，從東漢時期開始，云南人工種植茶葉至今已有1750余年的歷史。唐朝時期，曬青茶開始作為商品行銷西藏和內(nèi)地。宋朝時期，大理地方政權(quán)在普洱設(shè)“茶馬市場”，以茶葉換取西藏的馬匹，并形成了歷史上第一條普洱至西藏的“茶馬古道”。滇南之茶均集散于普洱，然后銷往各地，故以“普洱茶”為名。

　　普洱茶久負(fù)盛名。在明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清代，普洱茶是云南進(jìn)貢的貢品。《紅樓夢》中多次提到賈府飲用普洱茶?，F(xiàn)北京故宮博物院還珍藏著清光緒年間的普洱“金瓜”貢茶。

　　普洱茶品性溫和，既不似綠茶清寒，又不似紅茶濃烈，獨具陳香、醇厚、甘滑的風(fēng)韻，是眾多茶葉中的上品。千百年來，云南的曬青毛茶都是手炒手揉，日曬干燥，多為一家一戶分散加工經(jīng)營。正是這種傳統(tǒng)的手工制作，為普洱茶保留了柔和的陽光、高原大自然清純的氧氣，其緩慢發(fā)酵、變化中的干燥過程，從時間上體現(xiàn)了普洱茶真正的價值。這就是為什么綠茶是新的好，普洱茶卻以陳年為貴的原因。

　　據(jù)介紹，普洱茶有暖胃、降血壓、血脂等功效，“喝普洱茶就是喝健康”的觀念在很多消費者中形成共識。當(dāng)人們喝了普洱茶后，胃和肚子有一種空空的感覺，這是人體減肥的開始。云南普洱茶凸顯的藥理作用，也是港澳地區(qū)一帶人們興起喝普洱茶的根源。云南省農(nóng)業(yè)廳專門負(fù)責(zé)茶葉項目的干部馬嘉說，普洱茶很早就在我國南方地區(qū)有相應(yīng)的消費群，并形成了傳統(tǒng)市場，其重要的一條就是普洱茶有著突出的減肥功效。

　　這也許正是普洱茶的價值所在吧。