習(xí)以為常的茶具背后隱藏著有趣的故事和典故，有的傳承于古代，有的卻是近代所創(chuàng)。
公道杯是一個(gè)容易被忽視的茶具，而且它并不存在于所有茶藝、茶術(shù)當(dāng)中，像潮州工夫茶當(dāng)中并沒有公道杯這一物件。
先說公道杯這三個(gè)字的由來，起先不是茶具的名稱，而是酒具。
明朝朱元璋有次宴請(qǐng)大臣，拿出酒具對(duì)大家說：“卿等與朕南征北戰(zhàn)，縱橫沙場(chǎng)。功績(jī)大小，爾等自知。朕今日親自斟酒賜飲，爾等可視自己功勞多寡，定斟酒長(zhǎng)短。”是時(shí)，有人斟得滿溢，有人自謙只是淺平，卻發(fā)現(xiàn)滿溢的竟然漏完，淺平的盡飲甘醇。眾人百思不得其解。
朱元璋笑說：“此乃景德鎮(zhèn)御器廠奉朕之命所造的九龍公道杯。圣人曰：謙受益，滿招損。眾愛卿今日一試其公道，以為如何？”公道杯的名稱由此而來，告誡人們公道秤心，需謙虛，切忌自滿、貪心。
注：酒具的公道杯其中間立著老壽星或龍型飾物，內(nèi)部結(jié)構(gòu)由兩個(gè)圓柱體構(gòu)成，外面圓柱體與杯銜接處有一暗孔，當(dāng)杯中的水超過某一個(gè)位置，水就會(huì)從小孔中流出，直到杯中水流盡為止，是運(yùn)用虹吸原理制造而成。
真正將公道杯用于茶具的是在70年代，當(dāng)時(shí)百藝待興，將臺(tái)灣保存較為完整的茶藝復(fù)制過來，發(fā)現(xiàn)在傳統(tǒng)茶具配件外多了一個(gè)用于盛放茶湯的器具，亦稱茶盅、茶海，以均勻茶湯，使得茶湯濃淡滋味一致，再分到杯中品飲，以保證每個(gè)人喝到茶的滋味是一樣，最為公道。
與臺(tái)灣的茶人有過交流，最早的公道杯其實(shí)是沒有“嘴”的，后面為了出湯方便，不會(huì)出現(xiàn)橫水滑水，讓更多人使用，才有了“魚嘴”。
萬物都是在不斷進(jìn)化，茶具也是在使用過程中完善，增補(bǔ)，以讓我們喝到一杯最佳好茶。公道杯使用好處有三：一是有利于茶師把握出湯時(shí)機(jī)；二是前后茶湯濃淡合一，令眾人喝到的茶湯滋味最佳；三是人多時(shí)便于分茶均勻，一視同仁，最為公道。
公道杯的材質(zhì)包羅萬象，有陶、瓷、玻璃、竹木、金銀銅器等，有的為茶師風(fēng)格之呈現(xiàn)，有的為茶湯加分，視個(gè)人喜好而選。你想選一個(gè)什么樣的公道杯呢？
