產(chǎn)地，白毫銀針茶的產(chǎn)地為福建福鼎、福建政和兩市。

北路銀針茶：產(chǎn)于福建福鼎，茶樹(shù)品種為福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。

南路銀針茶：產(chǎn)于福建政和，茶樹(shù)品種為政和大白茶。

特征

白毫銀針茶因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同，又分北路銀針茶和南路銀針茶兩個(gè)品目。

北路銀針茶：銀針茶外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和。

南路銀針茶：銀針茶外形粗壯，芽長(zhǎng)，毫毛略薄，光澤不如北路銀針茶，但香氣清鮮，滋味濃厚。

工藝

白毫銀針茶的制法特殊，工藝簡(jiǎn)單。制作過(guò)程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成銀針茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。

功效

白毫銀針茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

淵源

福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎的太佬山，太佬山產(chǎn)茶歷史悠久，有人分析，陸《茶經(jīng)》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太佬山古時(shí)有“綠雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推來(lái)，福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針茶，歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)矣。政和大白茶原產(chǎn)于政和縣鐵山高侖山頭，于十九世紀(jì)初選育出。政和白毫銀針茶隨政和大白茶的利用應(yīng)運(yùn)而生。1910年，政和縣城關(guān)經(jīng)營(yíng)銀針茶的茶行，竟達(dá)數(shù)十家之多，暢銷歐美，每擔(dān)銀針茶價(jià)值銀元三百二十元。當(dāng)時(shí)政和大白茶產(chǎn)區(qū)鐵山、稻香、東峰、林屯一帶，家家戶戶制銀針茶。