以下是小編搜羅的“安吉白茶”和“安吉白片”區(qū)別方法，以有助于廣大愛茶者的正確理解與識(shí)別。

第一點(diǎn)區(qū)別：茶類

安吉白片與安吉白茶均屬綠茶類，但樹種不同。

1、安吉白片的樹種以高山綠茶（地方群體種）、“龍井43”和“迎霜”為主。

2、安吉白茶的樹種則是唯一的，那就是“白葉一號(hào)”（無性系茶樹良種）。

第二點(diǎn)區(qū)別：性狀

1、安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。

2、茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。

3、以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色，在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。

4、雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉，至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。

正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)淪泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

第三點(diǎn)區(qū)別：制作工藝

兩種茶葉的加工制作工藝不同。

1、安吉白片為半烘炒型綠茶或烘青綠茶。

2、而“鳳形”安吉白茶是烘青綠茶，“龍形”安吉白茶（即安吉白龍井）則是炒青綠茶。

其實(shí)，各家均有自己獨(dú)到的茶葉加工工藝，如大山塢茶場的安吉白茶注重香與品感，楊家山茶場的安吉白茶則以色與品相取勝。

第四點(diǎn)區(qū)別：外形特征

安吉白片：

1、安吉白片外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。

2、安吉白片沖泡后，清香高揚(yáng)且持久，滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津，葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

3、安吉白片還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香，茶葉品級(jí)越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的“風(fēng)土韻”。

安吉白茶：

“鳳形”安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，“龍形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削，嫩綠顯玉色，勻整。

精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠（尤其是明前茶，不少綠茶也有這個(gè)特點(diǎn)）。