太平猴魁適于用透明玻璃杯沖泡,用玻璃杯泡太平猴魁能更好地觀賞茶葉在整個沖泡過程中葉片的舒展、浮形和湯色湯底,也可使茶香更好的散發(fā),因此非常適合用玻璃杯沖泡。
太平猴魁用玻璃杯沖泡的兩種方法:
上投法:適用于沖泡等級較高的太平猴魁茶。
首先清洗溫潤杯具,然后把溫度合適的水直接注進(jìn)杯中,放置兩分鐘,等水溫達(dá)到80度左右后,再把茶投進(jìn)杯中,浸泡一分鐘即可品飲。使用玻璃杯時,一般用手握杯,有適當(dāng)?shù)臏囟燃纯娠嬘茫?/p>
通常在飲第一泡茶湯后,剩余三分之一可續(xù)水,可使茶湯保持濃稠,第二泡茶湯最濃稠香醇,回甘明顯,面頰會變香,味道無限。飲用到第三種泡,一般味道就變淡了。
中投法:適用于泡沖泡一般的太平猴魁茶。
同樣清洗溫潤杯具,把茶投進(jìn)杯子。這時,杯溫下會隱藏淡淡的茶香。倒入適宜水溫的水,至杯子容量的三分之一處,或者沒過茶就可以了。茶具本身比較寬敞,不需要高沖,容易燙到嫩葉。先沿杯沿注水,平靜地?fù)u晃杯子,充分浸潤茶葉。
稍稍停頓兩分鐘左右,干茶吸水舒展后,再用同樣的注水方法注水水到八、九分滿。
選擇玻璃杯,選擇與干茶數(shù)量一致的玻璃杯,投取太平猴魁時的茶比為1:50。相應(yīng)容量的4g干茶,容量至少在250ml以上,選擇直筒茶杯,容易聚集香味,最好不要選擇廣口茶杯,容易散發(fā)茶的香味。
太平猴魁用玻璃杯沖泡是最佳的,不僅具有觀賞性,還有利于提升香氣、口感,想要嘗試太平猴魁的朋友們一定要用以上的方法沖泡起來,效果一定不會失望。
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