太平猴魁是不發(fā)酵茶，其屬于綠茶，是我國的歷史名茶之一。太平猴魁由采摘、殺青、理?xiàng)l、毛烘、足烘、復(fù)焙等工序制作而成，由于其不發(fā)酵，保留了較多天然的有機(jī)、無機(jī)化合物，飲用具有保健養(yǎng)生的作用。

太平猴魁，味到甘苦、微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。茶葉中含有多種種化學(xué)成分，包括咖啡因，茶多酚，蛋白質(zhì)，氨基酸，糖類，維他命，脂肪，有機(jī)酸等有機(jī)化合物，以及無機(jī)營養(yǎng)素如鉀，鈉，鎂，銅等。

太平猴魁二葉抱芽，扁平挺直，自然伸展，白毫隱伏，有“猴魁二頭尖，不散不翹，不卷邊”的美名。葉色蒼綠潤滑，葉脈暗紅，俗稱“紅絲帶”；等級較高的太平猴魁，具有蘭花香，滋味醇厚，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉肥厚。

它的茶葉中所含的咖啡堿、茶多酚等元素都有提神的作用，茶葉中的咖啡因還能刺激人體中樞神經(jīng)，使大腦興奮，使大腦提神，使大腦清醒，還能緩解偏頭痛。

本茶中的咖啡堿和茶堿是天然的利尿劑成分，可防止體內(nèi)多余水分的滯留，加速體內(nèi)水分的新陳代謝，平時(shí)飲用可防止體內(nèi)浮腫。

太平猴魁含氟、氟離子與牙鈣有很強(qiáng)的親和力，轉(zhuǎn)化為不溶于酸的氟磷灰石，就像在牙齒上加一層保護(hù)層，提高了抗酸性。

太平猴魁是不發(fā)酵茶，并且由于不發(fā)酵的性質(zhì)增添了很多天然的營養(yǎng)成分，對人體很有好處，但是由于其茶性偏涼注意在飲用時(shí)要適量。

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