武夷巖茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北武夷山一帶，有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍、白雞冠、鐵羅漢等主要品種。武夷巖茶采用深發(fā)酵重焙火做法制作，其品質(zhì)介于紅茶與綠茶之間，具有“活、甘、清、香”的內(nèi)質(zhì)，沖泡后湯色橙黃至金黃，滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽。

武夷巖茶屬于烏龍茶

武夷巖茶屬于烏龍茶，即青茶，因?yàn)榇瞬璁a(chǎn)于福建閩北武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，所以武夷巖茶具有巖韻品質(zhì)特征，即巖骨花香。武夷巖茶品類較多，主要品種就有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍、白雞冠、鐵羅漢等，其中以大紅袍最為著名。

武夷巖茶為了凸顯出自身巖韻特點(diǎn)，一般采用深發(fā)酵重焙火做法制作，因此武夷巖茶的品質(zhì)介于紅茶與綠茶之間。武夷巖茶端扭曲似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)“活、甘、清、香”，沖泡后湯色橙黃至金黃、清澈明亮、香氣帶花果香，滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽。

研究表明，武夷巖茶中含有人體所需的多種維生素、微量元素，以及人類必需的多種氨基酸，和少量的蛋白質(zhì)與脂肪，在泡茶時(shí)可以充分利用，能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，起到明目益思、減肥瘦身、提神醒腦、健胃消食、利尿消毒等作用。

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