湄江茶是一種品質(zhì)上乘的綠茶，該茶口感十分獨特，在沖泡的過程中，湄江茶猶如鮮花在茶杯中怒放，順帶聞到一股花香，品嘗湄江茶是一件非常享受且賦有情趣的事情，那么，湄江茶該怎么泡？一起來了解一下吧。

湄江茶的沖泡方法

１、茶水比：茶水比為１：７、１：１８、１：３５和１：７０時，水浸出物分別為干茶的２３％、２８％、３１％和３４％，說明茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。另一方面，茶水比過小，湄江翠片內(nèi)含物被溶出茶湯的量雖然較大，但由于用水量大，茶湯濃度卻顯得很低，茶味淡，香氣薄。

２、泡茶水溫：沖泡湄江茶，以８５－９０°Ｃ為宜；氣候寒冷時，由于茶具溫度低，對泡茶用水的冷卻作用明顯，宜用沸水沖泡。用煮漬法沏茶，可使湄江翠片在沸水中保持較長時間，充分提取湄江翠片的有效成分，以便獲得濃度適宜的茶湯。

３、沖泡時間：湄江翠片成分容易浸出，沖泡３－４分鐘即可；加奶或糖等調(diào)飲而作一次性沖泡時，可沖泡至５分鐘。沖泡時需用沸水澆淋壺身，保溫性好，而且茶水比大，沖泡時間可適當縮短，第一次“洗茶”，不適合超過１分鐘，第二、三、四次沖泡依次延長，分別采用１分半、２分和２分半鐘即可。

４、置茶有序：泡茶時置茶有三種不同方法，先放湄江翠片后注入沸水，稱為下投法；沸水注入約１／３后放入湄江翠片，泡一定時間再注滿水，稱為中投法；注滿沸水后再放入湄江翠片，則為上投法。不同季節(jié)，由于氣溫和茶冷熱不同，投茶方式也應(yīng)有所區(qū)別，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。

５、沖泡次數(shù)：第一次沖泡雖可提?。福福サ牟瓒喾?，但湄江翠片中各種成分的溶出速率是有區(qū)別的，有些物質(zhì)溶出速率比茶多酚慢。因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次沖泡只有５０％－５５％，第二、三次分別為３０％和１０％。高檔名茶均以沖泡三次為宜。而且，每次添水時，杯內(nèi)尚留有約１／３的茶水，所以每泡茶湯濃度也比較近。沖泡時，第一泡目的是洗茶，時間亦短，茶湯棄去不飲。故多作四次沖泡。

沖泡湄江茶，最重要的是抓住茶水比、泡茶水溫、沖泡時間、置茶順序、沖泡次數(shù)這五點，就可以比較好的品嘗到湄江茶的韻味啦，快來試一試吧。

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