鐵觀音有幾種制作方法？六安瓜片熟茶的加工工藝

1997年，六安市裕安區(qū)獨(dú)山鎮(zhèn)以獨(dú)山鎮(zhèn)涼水沖、莫尖沖、楊樹沖村為示范點(diǎn)，啟動(dòng)了利用示范點(diǎn)恢復(fù)六安瓜片傳統(tǒng)手工藝的工作。

六安瓜片的制作工藝有幾種？

老火：也叫老火，是最后一次烤蛋糕，對(duì)顏色、香氣、口感、形狀的獨(dú)特性極為有害。舊火要求高溫、猛火。木碳窯先排好，擠緊，燒得好，火焰沖天。每籠投葉3~4KG，兩人抬烤籠在炭火上烤餅，烤2~3秒左右，即上下翻動(dòng)茶葉，邊烤邊翻。為了靈活使用木炭烘焙，可以使用2~3個(gè)烘焙籠進(jìn)行烘焙。直接晾干，直到葉子凍成綠色，然后晾干，趁熱放入鐵桶中，踩緊，密封，用焊錫線保存。

六安瓜片的釀造方法和技巧

1.跑茶：

先加入少量水溫和茶葉，也許溫度一般是80。因?yàn)榇翰璧娜~子比較嫩，如果100沖泡，茶葉會(huì)受損，茶湯會(huì)變黃，口感變澀。

2.搖香：

“搖香”可以充分利用茶葉的香味，使茶葉中的內(nèi)容物充分溶解到茶湯中。

3.領(lǐng)韻：

當(dāng)茶湯清涼可口時(shí)，品嘗茶湯的滋味，慢慢啜飲，讓茶湯充分觸口的滋味，從而細(xì)細(xì)體味茶的韻味。

4.喝茶：

“六安三開”這時(shí)用的是舌鼻并用，從茶湯中可以領(lǐng)略到嫩茶的清香，令人心曠神怡。這叫開門茶，主要是品嘗茶的清香和韻味。當(dāng)杯子里的茶湯還有三分之一的水流動(dòng)時(shí)(不適合把飲料全部打開)，再加入開水，也就是把茶打開。如果用肥碩的茶葉喝茶，第二道茶湯會(huì)很濃，喝完舌頭會(huì)很甜，回味無(wú)窮，牙頰芬芳，身心舒爽。喝到第三次后，茶一般淡了。如果你繼續(xù)喝水，你會(huì)看起來(lái)沒(méi)有味道。

六安瓜片有以下主要好處：

1.抗癌：六安瓜片對(duì)某些癌癥綜合征有抑制作用。

2.使用六安瓜片預(yù)防腦中風(fēng)：異常靜脈血栓形成(血栓癥)是心臟病發(fā)作和腦中風(fēng)的關(guān)鍵原因，六安瓜片已經(jīng)表明它可以像阿司匹林一樣合理地抑制異常血凝塊。

六安瓜片有哪些副作用？

1.吃藥的人盡量不要喝六安瓜片，尤其是有發(fā)燒癥狀的人，因?yàn)椴枞~中的咖啡因不僅會(huì)升高體溫，還會(huì)降低藥物的藥效。

2.肝病患者不宜飲用：肝病患者喝六安瓜片很容易增加肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟機(jī)構(gòu)造成損害。因?yàn)榱补掀械目Х纫虻然瘜W(xué)物質(zhì)大部分需要肝臟代謝，如果肝臟生病，喝太多的茶會(huì)超出肝臟的代謝能力。

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