六安瓜片的香氣清新、清香飄逸。六安瓜片是我國的歷史名茶，屬于不發(fā)酵綠茶，沖泡以后清香四溢，湯色清澈透亮，葉底嫩綠，氣味清香，口感醇厚回甘、順滑爽口，總體口味較淡。

六安瓜片在谷雨前后十天采摘要求，二、三葉采摘，壯苗不可求。六安瓜片的形狀，顧名思義就像瓜子一樣，自然扁平，葉緣略微翹曲，色澤寶綠，大小均勻，不含芽尖，茶梗，沖泡后的口感香醇爽口，清香爽口，湯色透明，葉底嫩亮。

六安瓜片的沖泡方法：

水質(zhì):一般選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或純凈水，也可使用凈化后的自來水。

水溫:一般沖泡的水溫在85-90℃之間是最合適的。水溫過低不能散發(fā)茶的香味，過高容易燙茶底。用這個(gè)水溫沖泡，香味和口感正好釋放出來，可以使茶葉更加耐泡。

燙杯：用沸水燙杯清潔杯具，還能除去杯中的冷氣，提高杯體溫度，最大限度地發(fā)揮茶香。

茶的比例：根據(jù)茶具的容量，適量放置茶，不宜過量。一般茶與水的比例在1比50-1比60之間，這樣沖出的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

醒茶:將水溫約90℃的礦泉水或純凈水沿杯壁倒入杯中，約四分之一處，使茶在水中充分浸潤(rùn)、舒展，使茶中的香味得到充分發(fā)揮，使茶中的物質(zhì)充分溶解在茶湯中。

沖泡：采用單邊定點(diǎn)注水，注水時(shí)，只向玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定點(diǎn)注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。續(xù)水時(shí)要留三分之一的茶湯，這樣可使連續(xù)幾次泡茶的濃度，不會(huì)下降得太快。

六安瓜片的香氣清新持久、香氣四溢，想要泡出如此香味的六安瓜片，沖泡水溫十分重要，水溫過低散發(fā)不出茶的香味，過高容易燙茶底，一定要控制在85-90度左右。

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