談到洗茶這個(gè)詞，應(yīng)該每個(gè)喜歡飲茶的人都是不陌生的。從詞義上來(lái)看就是將茶葉洗一洗的意思，尤其是在使用茶壺沖泡茶葉的時(shí)候，人們都會(huì)習(xí)慣性地在茶壺中沖上一些水，浸泡一會(huì)兒，然后將第一泡茶水倒掉，這就是洗茶，金瓜貢茶怎么洗茶呢？

一的般茶葉在沖泡的時(shí)候，是不需要經(jīng)過(guò)特別的處理的，只需要將漂浮在茶葉表面的雜質(zhì)除去就可以了。但是，金瓜貢茶就與之不同了。

金瓜貢茶的加工，從鮮葉殺青、手工揉捻、日光干燥、制作生茶，再到生茶的渥堆發(fā)酵、反復(fù)翻堆一直到?jīng)龈勺兂墒觳琛＿@其中的加工工藝是沒(méi)有任何一道工藝是需要通過(guò)高溫的。

也就是金瓜貢茶采用的是標(biāo)準(zhǔn)的滇青工藝，整個(gè)制作過(guò)程都是保持低溫進(jìn)行的，就是為了保留微生物以及酶的活性。在微生物以及酶類物質(zhì)的作用之下，金瓜貢茶才可以擁有越陳越香的特點(diǎn)。

金瓜貢茶中的微生物絕大多數(shù)都是有益的微生物，但是，在渥堆的過(guò)程之中，或者是在陰雨連綿的天氣之下，微生物會(huì)繁育得非常旺盛。

茶葉表面難免有從空氣中帶來(lái)的少量的有害菌，在制作的過(guò)程之中，難免會(huì)有少量的有害菌的代謝物附著在茶葉的表面上，這是不利于人體健康的。所以，在沖泡金瓜貢茶的時(shí)候，可以高溫洗茶1、2次，這樣不僅能夠清除掉微生物，又可以洗掉表面附著的塵埃以及不好的代謝物。以上就是金瓜貢茶怎么洗茶的介紹。

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