金瓜貢茶的外形色澤成褐紅色，俗稱豬肝色，條索是非常肥嫩、緊結(jié)的，因為采用的是大葉種作為原料。金瓜貢茶散茶的外形質(zhì)感是芽頭比較多，毫毛比較明顯，嫩度比較高，葉片卷緊的程度比較緊結(jié)、重實，嫩度比較高，色澤是光潤、光滑的。

金瓜貢茶散茶的外形直觀感是形狀勻整、端正，棱角是非常整齊的，不缺變少角，厚薄也是一致的，松緊是比較適度的，模紋清晰、明顯，條索整齊、緊結(jié)，色澤出現(xiàn)黑褐、棕褐、褐紅色都是非常正常的。

金瓜貢茶采用的現(xiàn)代先進的普洱茶渥堆技術(shù)，汲取了云南、廣東、香港等等地區(qū)的濕倉、陳化的觀念，在加上內(nèi)地炒青以后，還未經(jīng)過干燥，直接裝進竹簍中進行微濕后發(fā)酵的做法。

再不斷地進行改進，利用微生物促進茶葉進行發(fā)酵。最后，融合最新的科技成果打造而成的。金瓜貢茶最大特點就在于渥堆，渥堆的工序是左右著金瓜貢茶品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。

在制作金瓜貢茶的時候，每次取用青毛茶10公噸作為1渥堆單位，潮水量視季節(jié)、茶青的級數(shù)與發(fā)酵程度再進行確定，通常是茶量的30-50%左右，茶堆的高度在1米左右。

茶堆內(nèi)部的溫度是不可以過高，視制作地的溫、濕度以及通風(fēng)情況進行翻堆，讓茶青充分、均勻地發(fā)酵。經(jīng)多次翻堆以后，茶青的含水量接近正常的時候，就不再繼續(xù)發(fā)熱了。以上就是金瓜貢茶特點的介紹。

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