苦蕎茶用透明的玻璃杯沖泡最好，透明的玻璃杯能更加方便、清晰的觀賞苦蕎茶的湯色，聞其釋放的清香，并且不會吸收走茶葉的滋味。沖泡后的苦蕎茶入口微苦，細品甘醇、爽口，獨具天然的蕎麥香。

泡苦蕎茶時，苦蕎茶的用量應根據(jù)不同的茶具和不同的苦蕎茶等級而有所不同。一般來說，水多茶少，味道淡；茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細小的苦蕎茶的用量要多，較大的苦蕎茶的用量可以少一些。

普通苦蕎茶大致可以在1克苦蕎茶中沖泡50~60毫升的水。如果是200毫升的玻璃杯的話，放入3克左右的苦蕎茶，沖水到78成，就會變成濃淡合適的茶湯。

如果你喝高質量的苦蕎茶，你需要放5~8克苦蕎茶。當然苦蕎茶也可以根據(jù)個人習慣飲用，注重的品味和香味，所以要湯少味濃。

苦蕎茶的沖泡方法十分簡單，投入以上所講的茶葉量，注入100度的熱水，在玻璃杯中浸泡3分鐘左右的時間，稍稍放涼后即可飲用。

苦蕎茶具有耐泡的特點，不含咖啡堿、茶多酚等物質，可以進行重復沖泡。一般來說，苦蕎茶第一次沖泡時，苦蕎茶中的可溶性物質可以沖泡50~55%，第二次沖泡時可以沖泡30%左右，第三次沖泡時可以沖泡約10%，第四次沖泡時，只能沖泡2~3%。

所以苦蕎茶泡4次左右是最佳的，可以根據(jù)個人口味決定，有些人喜歡平淡的口感，那就能多泡幾次。

苦蕎茶用玻璃杯沖泡是最佳的，方便觀賞湯色，也好掌握投茶量和沖泡時間等問題，并且用玻璃杯沖泡一般可以沖泡4-5次左右，可以根據(jù)個人的口感而定。

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