沖泡苦蕎茶要用燒開(kāi)的100度沸水，高水溫更有利于將苦蕎茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶解在水中，也使得茶湯更加明亮飽滿，香氣更加清新馥郁。沖泡后的苦蕎茶口感柔和，味道十分醇厚，回甘明顯。

苦蕎茶的沖泡方法：

將5g或6g包裝在一個(gè)小袋子里，放在杯中，用玻璃杯沖泡效果最好，這樣可以看到?jīng)_泡后的亮麗的湯色，更有品嘗的欲望。把杯里的苦蕎茶以100度的沸水沖泡，倒進(jìn)沸水后，大約3-5分鐘就可以了，但不要急著喝，因?yàn)闀?huì)很燙，放置稍涼就可以品飲。

第一泡會(huì)感覺(jué)鼻中有一股甜甜的香味，有人說(shuō)是餅干味，有人說(shuō)是咖啡味，總之是你喜歡的味道。吃完第一杯之后，你可能會(huì)覺(jué)得它沒(méi)有任何味道。有人怕苦，說(shuō)到帶著苦的東西，就皺起了眉頭，這茶叫苦蕎茶，它的味道卻沒(méi)有苦，細(xì)細(xì)品讀才會(huì)有清涼之感。

第二泡后再喝會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)微苦，可忽略不計(jì)，口中的麥香味道更濃了。以往的味道會(huì)逐漸變淡，但是香味兒會(huì)一直伴隨著你，色澤呢，在沖泡了一天之后，變化不大。在晚上，即使你想喝一杯，也不會(huì)影響你的睡眠。

如果不再?zèng)_水喝，也不要浪費(fèi)，它可以直接食用，更加充分吸收他的營(yíng)養(yǎng)成分。這個(gè)茶名雖然叫茶，其實(shí)和茶是不一樣的，只是為了方便大家去享受這種天然無(wú)污染的綠色食品，而被做成了所謂的茶態(tài)。

總的來(lái)說(shuō)苦蕎茶需要用100度的沸水沖泡，水溫過(guò)低則釋放不出其茶所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后苦蕎茶還能直接食用，更加充分的吸收其營(yíng)養(yǎng)。

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