茶文化網(wǎng)今期來分享一下，關(guān)于茶友提問：黑枸杞和紅的有什么區(qū)別(黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別)的問題，下面一起來詳細的了解一下！

說到枸杞，人們熟悉的幾乎都是紅色的枸杞。說枸杞也指的就是紅枸杞。但是，枸杞還有一種黑枸杞哦。大家聽說過黑枸杞嗎?它可是融滋補、養(yǎng)生、美容于一體的全能天然滋補佳品。那么，黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別呢?

從生存環(huán)境來說，黑枸杞多分布在高山沙林、鹽化沙地、荒漠河岸中，生長在人類幾乎無法生存的荒山野嶺，生長條件十分艱苦，是純野生、無污染的，產(chǎn)量稀少，十分珍貴;而紅枸杞已經(jīng)可以人工大量種植。

黑枸杞富含的是花青素，而紅枸杞?jīng)]有，它主要含的是胡蘿卜素。黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別最大的就是黑枸杞含大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OPC含量最高的天然野生植物，而紅枸杞?jīng)]有?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、抗衰老，因此被稱為口服的皮膚化妝品。另外，花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和動脈硬化等功效。

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一全營養(yǎng)素食物。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

黑枸杞和紅枸杞外觀不用黑枸杞和紅枸杞除了明顯的顏色不同外，還有，黑枸杞因為是野生的，顆粒小，扁圓形的黑色果實;而紅枸杞外觀上則是扁長型的紅色果實。

黑枸杞含糖量很低，直接嚼食只有一點點甜味，糖尿病患者也可以放心食用?？杉t枸杞則含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞和紅枸杞吃法和用量不同黑枸杞含有豐富的花青素，故對泡水溫度有一定的要求，要用60℃以下的溫水或冷水沖泡。因為花青素高溫下易被破壞，所以不能長時間高溫熬煮。黑枸杞的滋補性很強，成人一天食用5g左右即可。

紅枸杞則不怕高溫，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等，成人一天食用20g左右為佳。

紅枸杞泡水的顏色是淡黃色。黑枸杞泡水的顏色是夢幻紫、醉心藍。因為黑枸杞中的花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，在自來水中泡出來是藍色;在純凈水中泡出來是紫色。

黑枸杞價值更高。

從營養(yǎng)成分來說，黑枸杞的營養(yǎng)價值和藥用價值遠高于紅枸杞，是紅枸杞的十倍之多。黑枸杞含有豐富的花青素，這是紅枸杞所不具備的。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍?；ㄇ嗨厥呛阼坭娇寡趸脱泳徦ダ系幕钚猿煞郑瑥亩芷鸬矫廊蒺B(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

黑枸杞天然無污染，稀少珍貴，營養(yǎng)豐富，讓其當之無愧的成為枸杞中的貴族，顯著的滋補養(yǎng)生功效更是成就了它滋補軟黃金的美譽，比紅枸杞的保健及藥用價值高很多。

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