碧潭飄雪是我國最高檔的茶葉之一,主要原料是毛茶和茉莉花。這種茶醇香可口,回味無窮。但是由于制作過程較為繁雜,且全為手工制作,所以售價也是不低。不過與品嘗碧潭飄雪獨有的韻味相比,價格也是可以接受。那么碧潭飄雪為什么那么香呢?今天我們就來一起揭秘吧!
碧潭飄雪為什么那么香
1、原料茶種
碧潭飄雪原料是毛茶和茉莉花,許多研究表明,茶品種對茶葉香氣和香氣成分有重要影響。例如,一些研究者發(fā)現(xiàn)不同茶樹品種間酶活性存在顯著差異,這種差異就決定了茶樹的性狀特點。
而毛茶和茉莉花在長期的育種繁育過程中已發(fā)展出了獨特的品種品質(zhì),形成了多種香型。再加上碧潭飄雪是全手工制作,所以保留了大量的天然風味。
2、工藝香
影響茶葉香氣成分的主要因素有:發(fā)酵過程中產(chǎn)生的鮮葉香氣,另一方面是茶處理中熱化學反應產(chǎn)生的香氣。碧潭飄雪的加工過程非常復雜,包括很多工序。適度的日曬使碧潭飄雪茶高香悠遠,醇香甘甜。
總的來說,正宗碧潭飄雪這么香主要是因為所用原料,再加上制作工藝的原因,這兩者有一項沒做好,碧潭飄雪的品質(zhì)就差一些。品質(zhì)不同的碧潭飄雪因為工藝不同,售價相差也較大。接下來小編就講一下品質(zhì)不同的碧潭飄雪有什么區(qū)別吧!
不同品質(zhì)碧潭飄雪的區(qū)別
便宜的碧潭飄雪通常是茉莉花香精混在一起。用夏茶或過期綠茶做材料,使用機器炒茶,成本低。香味很濃而且嗆人,喝起來有苦澀味,營養(yǎng)價值低,對身體沒有好處。
好的碧潭飄雪,茶基用綠茶尖,白茶芽?!帮h雪”是指茶芽上的銀毛,手工采摘、炒制,再加上精心的制作工藝,口感清新爽口,香氣迷人。
碧潭飄雪的濃濃香氣是茉莉花和毛茶在加工過程中產(chǎn)生的,下等的碧潭飄雪是用香精調(diào)制出香氣,如果經(jīng)濟允許,小編建議大家還是買品質(zhì)好一些的,這樣在安全健康上也比較保險!
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