碧潭飄雪是我國最高檔的茶葉之一，主要原料是毛茶和茉莉花。這種茶醇香可口，回味無窮。但是由于制作過程較為繁雜，且全為手工制作，所以售價也是不低。不過與品嘗碧潭飄雪獨有的韻味相比，價格也是可以接受。那么碧潭飄雪為什么那么香呢？今天我們就來一起揭秘吧！

碧潭飄雪為什么那么香

１、原料茶種

碧潭飄雪原料是毛茶和茉莉花，許多研究表明，茶品種對茶葉香氣和香氣成分有重要影響。例如，一些研究者發(fā)現(xiàn)不同茶樹品種間酶活性存在顯著差異，這種差異就決定了茶樹的性狀特點。

而毛茶和茉莉花在長期的育種繁育過程中已發(fā)展出了獨特的品種品質(zhì)，形成了多種香型。再加上碧潭飄雪是全手工制作，所以保留了大量的天然風味。

２、工藝香

影響茶葉香氣成分的主要因素有：發(fā)酵過程中產(chǎn)生的鮮葉香氣，另一方面是茶處理中熱化學反應產(chǎn)生的香氣。碧潭飄雪的加工過程非常復雜，包括很多工序。適度的日曬使碧潭飄雪茶高香悠遠，醇香甘甜。

總的來說，正宗碧潭飄雪這么香主要是因為所用原料，再加上制作工藝的原因，這兩者有一項沒做好，碧潭飄雪的品質(zhì)就差一些。品質(zhì)不同的碧潭飄雪因為工藝不同，售價相差也較大。接下來小編就講一下品質(zhì)不同的碧潭飄雪有什么區(qū)別吧！

不同品質(zhì)碧潭飄雪的區(qū)別

便宜的碧潭飄雪通常是茉莉花香精混在一起。用夏茶或過期綠茶做材料，使用機器炒茶，成本低。香味很濃而且嗆人，喝起來有苦澀味，營養(yǎng)價值低，對身體沒有好處。

好的碧潭飄雪，茶基用綠茶尖，白茶芽?！帮h雪”是指茶芽上的銀毛，手工采摘、炒制，再加上精心的制作工藝，口感清新爽口，香氣迷人。

碧潭飄雪的濃濃香氣是茉莉花和毛茶在加工過程中產(chǎn)生的，下等的碧潭飄雪是用香精調(diào)制出香氣，如果經(jīng)濟允許，小編建議大家還是買品質(zhì)好一些的，這樣在安全健康上也比較保險！

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