可以通過看外形、聞茶香、看毫毛來區(qū)分碧螺春的好壞。由于碧螺春獨特的外形,其很容易與其它茶葉區(qū)別開來,碧螺春茶葉表面附著著一層白色的絨毛,絨毛越濃密,代表茶葉的品質越好,每一顆茶葉都是一芽一葉組成。
1、看茶葉外形
純正的碧螺春葉子纖細幼嫩,茶身卷曲。由于碧螺春茶葉采摘時間早,茶葉上都附著得有纖細白色的茸毛,茶葉顏色翠綠,茶葉中沒有摻雜其它雜質。品質比較差的碧螺春茶葉中含有茶柄、黃葉等其他雜質。
2、看毫毛
純正的碧螺春茶葉滿身的白毫,這是碧螺春的特點之一,晾干后的碧螺春茸毛緊貼茶葉,也可以根據(jù)茸毛附著的密度來判斷碧螺春茶葉的好壞。品質比較差的碧螺春茶葉表面的茸毛呈綠色或茶葉表面無茸毛。
3、聞茶香
純正的碧螺春茶具有濃烈的茶香,摻雜著淡淡的果香,沖泡后茶葉伸展開,茶葉迅速下沉,茶湯顏色澄黃透亮,品一口茶味鮮香爽口、回味甘厚。品質較差的茶葉具有濃烈的刺鼻味。
4、品味味道
純正的碧螺春茶葉沖泡后,頭茶一般比較鮮爽,二道茶味甘醇,三道茶味略清淡微甜,茶中還夾雜著淡淡的果香味。較差的碧螺春茶湯暗黃混濁,茶味苦澀。
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