碧螺春明前茶采摘的最好，碧螺春采摘的三大特點：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴，一般是頭采茶，采摘自剛初展的鮮嫩茶葉，內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有很不錯的品嘗價值且對人體健康也有很多益處。

碧螺春明前茶采摘的最好

碧螺春明前茶采摘的最好，碧螺春的采摘時間是非常短暫的，一般從春分開始，到谷雨前后結(jié)束，大約不到一個月的采摘時間。采摘過程通常以一芽一葉的采摘方式，從初展的茶葉開始采摘。

清明節(jié)前采摘的茶葉品質(zhì)是最好的，茶葉經(jīng)過一個冬季的休眠。春季后茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，氣溫較低，茶葉生長緩慢，出芽率較低，受蟲害侵害少，炒制500克左右的高級碧螺春需要采摘6.8～7.4萬顆芽頭，所以明前碧螺春的價格是極其偏貴的。

鮮嫩的芽葉含有豐富的氨基酸和茶多酚，對人體健康有一定的好處。優(yōu)良的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的鮮葉為原料，為碧螺春的品質(zhì)提供了良好的基礎(chǔ)。品質(zhì)好的茶葉不僅要看茶葉的品質(zhì)還要看茶葉的做工，才能體現(xiàn)茶葉的優(yōu)良的品質(zhì)。

采摘之后的茶葉需要進行精細的挑選，還要做到當天采摘的茶葉當天炒制。碧螺春條索細長，卷曲似螺，白毫顯露。沖泡之后香氣清爽濃郁，滋味醇厚鮮香，湯色清綠明亮。

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