碧螺春是中國十大名茶之一，屬于綠茶類，距今已有1000多年的歷史。碧螺春因產(chǎn)于江蘇蘇州的洞庭湖，所以又稱“洞庭碧螺春”。那么碧螺春是一種什么樣的茶葉呢？

制作碧螺春需要采摘、殺青、揉捻、炒青等步驟。碧螺春外形條索纖細，茸毛遍布，色澤銀綠，白毫隱翠卷曲成螺；沖泡后茶葉嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后回甘生津。碧螺春茶湯的顏色十分碧綠，讓人喝了之后感覺就像在品嘗一汪泉水一樣，碧螺春這個名字我想就是由它的茶湯顏色來的。

碧螺春是我國茶葉的珍品，不僅形美、味醇，保健養(yǎng)生的功效也非常多。

碧螺春中的咖啡堿、肌醇、葉酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用，促進新陳代謝。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，能夠減肥。

碧螺春中含有的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。

碧螺春中的茶多酚和鞣酸能抑制細菌，并且凝固細菌的蛋白質(zhì)將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來漱口或者治療，也有一定效果。

碧螺春屬于綠茶，茶性偏寒，春夏季來上一杯真是沁人心脾，適當(dāng)?shù)暮龋€能保健養(yǎng)生，是個很好的茶飲品。

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