安化黑茶屬于六大茶類之一,是后發(fā)酵茶,主要的產(chǎn)品類別有茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等,并且品質(zhì)的不同,劃分的等級也不同,那么安化黑茶的等級存在哪些區(qū)別呢?
特級:采摘時間為4月中下旬谷雨前后。原料是一芽二葉或三葉。葉子很嫩。條紋卷直。顏色深,湯色橙色明亮,口感醇厚。通常用于制作特級磚茶或單獨制作天尖茶。
一級(按質(zhì)量分為1-3等):四月下旬谷雨過后。一芽三葉,或者第一次展開四葉。條索卷曲。顏色暗淡,湯色橙黃色,醇厚。通常用于搭配天尖、貢尖等原料,也可以單獨制成高檔磚茶。
二級(按質(zhì)量分為4-6等):采摘期為5月初立夏前后。原料為四五葉一芽。條紋粗壯肥厚。深棕色尚潤,橙黃色尚亮,口感醇厚。通常用于制作貢尖原料或生尖原料,也可單獨制作中高檔磚茶。
三級(按質(zhì)量分為7-11等):5月底前后采摘。一芽五六葉。黑茶條呈泥鰍狀。黑褐色略帶竹青,湯色橙黃,醇厚微澀。通常用于制作尖茶的原料,或花磚、黑磚、特制茯磚茶。
四級(按質(zhì)量分為12-16等):采摘時間為6月中下旬芒種前后,質(zhì)量分為12-16等。以齊口茶為主,有紅梗和褶皺的葉子。深黃色,橙黃色,醇厚澀味。常用作黑磚、特級茯磚、普通茯磚等磚茶,也可用作一些磚茶的包心原料。
安化黑茶的等級區(qū)別就是以上,不同等級的黑茶可用來制作不同的類別,像特級茶用來制作特級磚茶或單獨制作天尖茶,其品質(zhì)都是相當優(yōu)良。
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