1、三指法，用食指按住蓋鈕，大拇指和中指抓住蓋碗的兩側(cè)，拿穩(wěn)后將蓋碗垂直即可出湯；2、抓碗法，用大拇指按住蓋鈕，其余手指貼住蓋碗底部，蓋碗倒垂直過來即可出湯；3、飲用方法，用頂蓋撥茶湯，然后端起聞香后方能品飲。

1、三指法

適合男女通用的蓋碗使用方法是三指法，即三個手指拿住蓋碗。首先調(diào)整好出湯口，用食指按住蓋鈕，大拇指和中指抓住蓋碗的兩側(cè)，接著無名指和小指微微彎曲與中指并攏，但不能和蓋碗接觸。拿穩(wěn)后將蓋碗垂直即可出湯。

2、抓碗法

男士使用蓋碗時，通常采用抓碗法，用大拇指按住蓋鈕，其余手指貼住蓋碗底部，將蓋碗倒垂直過來即可出湯。注意抓碗法容易燙手，需注意安全。

3、飲用方法

蓋碗最初是單人飲茶的茶具，在飲茶時，男女的方法也略有不同。女士是端起整套蓋碗，用頂蓋撥茶湯，聞香后用頂蓋遮擋方能品飲。男士則用拇指按住蓋鈕，四指放在碗底直接將蓋碗拿起來品飲。