1、抓碗法，用拇指按住蓋鈕，其余手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，然后將蓋碗垂直過來；2、三指法，將食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無名指和小指彎曲并在中指邊上，接著將蓋碗垂直過來；3、忌翹手指，切忌將無名指和小指翹起。

1、抓碗法

先調(diào)整好頂蓋開口的大小，用拇指按住蓋鈕，其余手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，然后將蓋碗垂直過來，即可出湯。此種手法很容易燙手，多為男士使用。

2、三指法

蓋子調(diào)整開口大小，將食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無名指和小指彎曲并在中指邊上，接著將蓋碗垂直過來，即可出湯。三指法是目前使用最普遍的拿蓋碗的手法。

3、忌翹手指

在拿蓋碗的時(shí)候，切忌將無名指和小指翹起，不僅會(huì)顯得輕浮、沒有禮貌。并且拿蓋碗過程中翹手指，還很容易燙手，是茶藝中的大忌。