花生仁的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。國內外均有廣闊的消費市場?；ㄉ实氖称窢I養(yǎng)價值很高，不但含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，而且還含有多種維生素和無機元素。食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、醬、罐頭的主要原料?；ㄉ实闹瞥善贩N也在逐漸擴大，這對發(fā)展中國的食品工業(yè)，擴大出口都有著重要意義。

花生衣哪些人不能吃?

一般都認為“花生的紅衣”中的成分對人體是很有好處的。的確對絕大部分人是沒問題的，具體資料“紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，并且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節(jié)凝血因子缺陷等功能。”也就是說，“花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。尤其是處于經期、孕期、產后和哺乳期的女性，失血和消耗營養(yǎng)較多，花生衣能幫助她們養(yǎng)血、補血，應該常吃、多吃。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果;還能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。

但對于血液黏稠度高的人來說，花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”，在吃煮花生時最好把皮剝掉，貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等，老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

花生仁的功效作用有哪些?

1、花生仁能提高記憶力

花生仁中含有大量的維生素E和一些微量元素鋅，人們食用以后它以后能提高身體的氧化能力，也能延腦大腦衰老，可以提高記憶力，中老年人群食用以后可以預防老年癡呆的發(fā)生。

2、花生仁能止血

花生仁還是一種能止血的食材，花生仁表層的紅衣中含有大量的維生素K，這種物質是天然的止血成分，它對人類的多種出血性疾病都有很好的治療作用，平時可以用于人類吐血、便血以擴胃出血等多種疾病的輔助治療，治療功效十分明顯。

3、花生仁能預防高血脂

花生仁中含有大量的不飽和脂肪酸，它們進入人體以后能清理人體血液中的膽固醇，可以預防動脈硬化，也能預防高血脂，另外花生仁中還含有一種名為白藜蘆醇的天然物質，這種物質可不但可以抑制血小板聚集也還能稀釋血液，預防血栓和生成，同時它還能抑制細胞癌變，預防癌癥的發(fā)生。