辣白菜，相信很多人都有吃過，是非常好吃的。辣白菜咸了怎么補(bǔ)救?能洗嗎 ?

辣白菜咸了怎么補(bǔ)救：

如果是撕成小塊腌的，可以放點(diǎn)白醋和糖，另外放一個(gè)蘋果(切片)一個(gè)梨(切片)，特別咸的話，可以再撕點(diǎn)白菜一起腌。下次再腌白菜的時(shí)候，先用鹽把白菜腌一下，去部分水份，在用清水沖幾次，然后嘗嘗白菜咸不。辣白菜的料是用白醋，加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加姜末，不用加鹽，這樣做出來的一定不會(huì)咸。放個(gè)國(guó)光蘋果和梨很提味兒。

辣白菜咸了能洗嗎：

1、辣白菜當(dāng)菜吃的話，就不用洗，當(dāng)配料，放進(jìn)別的菜肴的話，抖一抖弄干凈，清水略洗一下就可以。腌制辣白菜前先放鹽在白菜上撮，撮至白菜變色，然后一層一層放入盅里，盅的底層以及每—層都加點(diǎn)鹽。注意：腌制全過程不用加水。腌制好之后必須晾干曬干,以便更好保存。

2、辣白菜咸了可以抖一抖白菜，然后放點(diǎn)蘋果泥進(jìn)去調(diào)味，也可以加白糖，最好是不要用水清洗，這樣白菜會(huì)入味不均勻。

腌菜配料：大白菜一棵凈重約600克，梨，蘋果，蒜，姜。

制作方法：

1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分;

2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣);

3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻;

4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開始腌菜，從最內(nèi)層開始，把開始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整顆都抹好后，拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天后，朝鮮辣白菜即成。

好了，關(guān)于辣白菜咸了解決辦法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。