祭灶節(jié)是什么節(jié)日大家知道嗎？其實(shí)祭灶節(jié)就是我們常說的小年，是每年的臘月二十三日，也就是今天。那么祭灶節(jié)是怎么來的呢？祭灶節(jié)有哪些習(xí)俗呢？祭灶節(jié)的傳說你知道嗎？下面就由小編給大家介紹下吧。
農(nóng)歷臘月二十三日是我國漢族傳統(tǒng)節(jié)日祭灶節(jié)，民間常稱它為“交年”、“小年下”、“小年”。每家每戶在這天的晚上都會舉行“祭灶神”的儀式，也就是送灶王升天。
祭灶神為商周時代五祀之一，初為夏祭，后改為臘祭。古稱“炎帝于火而死為灶”。古祭灶日期，有“官祭三，民祭四，王八祭五，鱉祭六”之說。祭灶神是地處東南海隅的閩東南地區(qū)諸多拜神活動中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。
祭灶節(jié)的傳說
傳說灶王爺姓張名單，字子郭。他原來是一個富家子，娶得一個賢慧的女子為妻，后來貪新厭舊，遂棄妻續(xù)娶。第二任的妻子名叫李海棠，雖然長得貌美如花，但是好吃懶做、揮霍無度。
李氏嫁入張家之后，不久就把張家的財產(chǎn)揮霍一空。她眼看張單的家境敗落，不想跟著受苦，于是改嫁他人。俗話說“屋漏偏逢連夜雨，船遲再遇頂頭風(fēng)”，張家有一天不幸遭逢祝融光顧，只見風(fēng)助火勢，火借風(fēng)威，張家的大宅院頃刻之間燒成了灰燼。張單自此無家可歸，每天露宿街頭，傷心過度的他終日以淚洗面，以致雙目失明，淪為乞丐。
有一天，大約是午飯時分，他乞討到一戶人家，女主人布施給他好飯好菜。他聽口音似曾相識，便開言詢問，原來施飯者正是多年前被他拋棄的前妻。張單頓覺一股血液朝頭上涌，自感羞愧難當(dāng)、無地自容。說時遲、那時快，只聽“咚”的一聲悶響，張單傾刻兩眼翻白，撞死在爐灶面前。
玉帝知悉了這件事，認(rèn)為張單尚有羞愧悔過之心，知他良心未泯，加上念他以前亦做過不少的功德，遂封他為灶王，讓他往后飲食無憂。
有關(guān)灶王的傳說，早期先是有炎帝、祝融的故事，后來出現(xiàn)了許多不同的版本。例如道教的《經(jīng)說》一書，就把灶王說成是一位女性老母，說她“管人住宅，十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。”
在我國不同的地區(qū)，灶王夫婦是由不同的人選來做，民間流行著各種各樣的傳說，稱謂也有諸多不同，如灶神，灶君，灶王爺、灶神菩薩等。
現(xiàn)在每年的農(nóng)歷臘月二十三，俗稱小年夜，是民間祭祀灶王爺?shù)娜兆?。這一習(xí)俗由來已久，可以追溯到秦朝以前。例如《論語》中記載“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。先秦之前，祭灶是五祀之一。是哪五祀？即祀灶、祀門、祀井、祀戶和祀雷。祭灶要設(shè)灶王牌位，古代用豐盛的酒菜作為祭品，比如陳列上鼎俎，設(shè)置籩豆之類。
可是祭灶的日子，歷來有著不同的說法。如正月、四月、五月、八月和十二月都有，各個地區(qū)多有不同。我國是諸教并存的國度，神祗眾多，不勝枚舉，民間一概敬之，只恐有所遺漏。后來經(jīng)過歷代的演變，不知道到了哪朝哪代，為了方便易記起見，遂把灶王每月上天庭稟報的說法，確定為每年上天庭稟報一次，把時間定在臘月的二十三日。
從此，這一天成了傳統(tǒng)的祭灶日，即俗稱小年夜。除了有個別地區(qū)是臘月的二十四日之外，大多地區(qū)都是按此日來舉行祭灶活動。這一天各家各戶大搞衛(wèi)生，掃房擦窗，清洗衣物。
祭灶的時候，家家戶戶除了奉上各地特色的豐盛酒菜之外，還有諸如芝麻糖、花生糖、麥芽糖、炒米餅、粉印餅、甘蔗、水果等，各地習(xí)俗的供品不一。但糖果必須是粘性極大的，這一做法個中頗有玄機(jī)。據(jù)說一是投其所好，灶王爺最喜歡吃甜食，使他“吃了人家的口軟”，上天庭述職時隱惡揚(yáng)善，多說宅主的好話;二是想利用糖果粘住灶王爺?shù)淖?，他稟報宅主做過的善事猶自可，倘若稟報宅主的缺德事，糖果就令他“有口難言”，即使他想說什么，也只能是一味地說甜話(好話)云云?？磥砦覈南让袷菢O有智慧的，這一招真令人叫絕！不過歷代的行賄受賄之風(fēng)，從這種做法里可以找到影子。
灶王爺是每年的臘月二十三夜晚上天庭向玉帝述職，初一日五更時分回來歸位，就算是完成了一年的匯報工作。
至于灶王爺?shù)纳裎?，各地略有差異，一般多是貼在爐灶旁邊靠煙窗的墻上。兩邊貼上一副對聯(lián)：“上天言好事，下界保平安”，橫批：“回宮降吉祥”。灶王爺神位的旁邊，有的家庭會貼一匹馬供他作坐騎，現(xiàn)在有的家庭與時俱進(jìn)改作小車了。
此外，不少地區(qū)灶王爺?shù)纳裎皇菙[放一個牌子，牌子的左右兩邊印著“有德能司火，正氣可達(dá)天”的對聯(lián)，上頭印著“火德”二字，中心部位印著 “定福灶君”四字?？傊?，不同地區(qū)灶王爺?shù)纳耢笈坡杂胁煌⒉唤y(tǒng)一。
灶王爺每年上天庭向玉帝稟報宅主一年的功過，宅主若是有罪，罪大的要減壽三百天，罪小的也要減壽一百天。行善積德的人也是按這個標(biāo)準(zhǔn)增壽。據(jù)道教書籍《太上感應(yīng)篇》的記載：“司命隨其輕重，奪其紀(jì)算。”這個“司命”是指灶王，“紀(jì)算”是指人的壽元，“算”計作一百天，“紀(jì)”計作十二年。懲罰是非常重的，絕不可等閑視之。
讀者知道了灶王爺?shù)闹饕姑菫橛竦蹃淼椒查g做“臥底”，察看凡間功罪，平時就應(yīng)該慎獨(dú)，宜多行善積德，“莫以善小而不為，莫以惡小而為之”，須知“舉頭三尺有神明”。不然的話，灶王爺每年到天庭參您一本，壽命今年減一點(diǎn)，明年減一點(diǎn)，壽命就會在不知不覺中都被減去了。雖然說民間有以糖果封口的絕招，可以擊中灶王爺?shù)乃姥ǎK究不及行善積德來得穩(wěn)妥。我想，時下假的東西這么多，萬一糖果是假的，或者已經(jīng)過了期，再或者灶王爺是清官，賄賂亦養(yǎng)不熟，封不住他那張嘴，那么豈不糟糕？詩曰：
玉帝重英豪，金言教爾曹;萬般皆下策，唯有積德高！
祭灶文化
飲食
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供面條。
歌謠
晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠，其一是“ 二十三 ，打發(fā)老爺上了天;二十四，掃房子;二十五，蒸團(tuán)子;二十六，割下肉;二十七，擦錫器;二十八，漚邋遢;二十九，洗腳手;三十日，門神、對聯(lián)一齊貼”。體現(xiàn)了時間緊迫和準(zhǔn)備工作的緊張。 其二是一首童謠：“二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。”反映了兒童盼望過年的歡躍心理。 在所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。也有各種戲劇故事，民俗有“大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣”的說法，體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。 臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會，一個花饃，就是一件手工藝品。
對聯(lián)
貼春聯(lián)臘月二十三以后，家家戶戶都要寫春聯(lián)。民間講究有神必貼，每門必貼，每物必貼，所以春節(jié)的對聯(lián)數(shù)量最多，內(nèi)容最全。神靈前的對聯(lián)特別講究，多為敬仰和祈福之言。常見的有天地神聯(lián)：“天恩深似海，地德重如山”;土地神聯(lián)：“土中生白玉，地內(nèi)出黃金”;財神聯(lián)：“天上財源主，人間福祿神”;井神聯(lián)：“井能通四海，家可達(dá)三江”。面糧倉、畜圈等處的春聯(lián)，則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“ 五谷豐登 ，六畜興旺”;“米面如山厚，油鹽似海深”;“ 牛似南山虎 、馬如北海龍”;“大羊年年盛，小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián)，如每個室內(nèi)都貼“抬頭見喜”，門子對面貼“出門見喜”，旺火上貼“旺氣沖天”，院內(nèi)貼“滿院生金”，樹上貼“根深葉茂”，石磨上貼“白虎大吉”等等。大門上的對聯(lián)，是一家的門面，特別重視，或抒情，或?qū)懢埃瑑?nèi)容豐富，妙語聯(lián)珠。
臘月二十三以后，大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。
祭灶節(jié)的習(xí)俗
祭灶
小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有"接灶"、"接神"的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。
掃塵
1.過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作。掃塵顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
2.到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過年了。在北京，通常把臘月二十四日定為"掃房日"。
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。
剪窗花
所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊(陽)開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿(六合同春)，五蝠(福)捧壽，犀牛望月，蓮(連)年有魚(馀)，鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有"有錢沒錢，剃頭過年"的說法
婚嫁
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有"歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房"的說法。
結(jié)語：今天就是祭灶節(jié)，大家都知道了吧，祭灶節(jié)到了，意味著就要過年了，大家都開始忙碌起來了。對于祭灶節(jié)的習(xí)俗以及傳說大家看我本文也都知道了吧。祭灶節(jié)這天有的地方有吃水餃的飲食習(xí)俗，你們今天吃了嗎？
